央视《中国三农报道》：文山壮乡姜汁饭完美融合米香与姜香

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央视《中国三农报道》：文山壮乡姜汁饭完美融合米香与姜香

2025-10-23 20:03

10月23日

CCTV17《中国三农报道》播发

《秋已暮露成霜云南文山壮乡姜汁饭完美融合米香与姜香》

详情如下↓↓

霜降时节，云南文山州麻栗坡县的壮族村寨，村民们会采摘生姜叶，做成姜汁饭招待亲朋好友。

采摘回来的姜叶需要经过清洗、舂碎、过滤等多道工序才能提取出姜液汁。麻栗坡县麻栗镇村民陆廷芬说:“舂的时候力度要适当，要不然这个汁发挥不出来（效果）。”

制作姜汁饭选用本地圆糯米，提前一晚浸泡后，将糯米隔水蒸熟，将蒸好的糯米再和用草果、猪油熬制好的姜汁充分拌匀即可。做好的姜汁饭米香与姜香融合，入口清香中带着一丝辛辣。

（来源：央视影音）

（编辑：周秋美编：陆军二审：侯佑琴终审：徐昌建）

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