6月17日

央视《经济信息联播》播发

《端午假期临近 云南文山：传统特色粽子“香飘”集市 销量可观》

报道了端午将至

文山广南芦笙粽

富宁三角粽、竹筒粽等

特色粽子备受游客青睐

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端午将至，在云南省文山州多地的少数民族村寨，各种形状和风味的粽子特色浓郁，让我们去感受一下。

在广南县板蚌乡，现在正是制作芦笙粽的高峰。芦笙粽是当地端午时节的传统美食，成品两端收窄，中段饱满，形如传统乐器芦笙。这种造型在各式粽子中独树一帜，而它的风味灵魂则来自当地野生的哈蒙叶。

端午前后，正是叶片香气最浓的时节，村民上山采摘、清洗、沥干，以18~22张叶片包裹糯米与腌好的五花肉，双人协作，手工卷合塑形，慢火久煮后，山野清风渗入糯米，米香、肉香、叶香三重交融，清爽不腻。

文山广南县板蚌芦笙粽制作技艺传承人蒙玉周说：“这段时间是‘哈蒙叶’（山茅草）长得最好的时间，我们每年端午节都拿来包芦笙粽，在我们这边流传已经百年以上了。”

在富宁县剥隘镇坡芽村，本地手工粽凭借原生态风味备受青睐，游客在当地体验包粽子、学非遗、对山歌。在农贸集市，三角粽、竹筒粽、粽粑摆满摊位，翠绿粽叶裹着软糯糯米，香气四溢。

“粽子，竹筒，三角粽，现在平均每天粽子都有两三百个的销量。”商户王琳娜说道。

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（来源：央视影音）

（编辑：李娟 美编：陆军 二审：关韦伟 终审：徐昌建）