8月22日

央视《中国三农报道》栏目播发消息

《云南富宁全年循环不间断出菇人工“见手青”错峰上市》

报道了富宁县科研人员通过上千次试验

实现了人工培育黄牛肝菌的标准化量产

↓↓↓

野生菌受外部环境影响较大，而人工繁育的菌类则能打破季节限制，实现全年供应。黄牛肝菌，也就是俗称的见手青，如今在云南富宁县已经能够人工培育、批量上市。

在富宁县里达镇的标准化培育基地里，工人们正在采收刚成熟的黄牛肝菌，刚摘下来的鲜菇随即被送入分拣车间，修整、装盒、贴标后，直接搭上冷链物流车，发往省外。

云南富宁县见手青培育基地仓管员邱世埂说：“现在这一车的见手青是发往昆明，明天早上就能送到客户手上。平时的话，我们是发2~3车。”

见手青作为云南人餐桌上的野生菌顶流，过去一直是靠天吃饭的夏季限定。科研人员从野外采集优质黄牛肝菌菌种，经过母种提纯、菌棒配方调试、温湿度参数优化等上千次试验，最终实现了人工培育黄牛肝菌的标准化量产。基地建设智能菇房，完全模拟野生黄牛肝菌的野外生长环境，实现全年循环不间断出菇。

云南富宁县见手青培育基地技术员何绍东说：“菌包进入出菇房7天左右，我们就能实现采菇。目前，富宁这个工厂日产黄牛肝菌在6吨左右，年产值大概在7000万元。”

农技人员提醒，人工培育的黄牛肝菌虽经过标准化脱毒处理，但食用前仍需充分高温烹煮，建议持续高温烹饪时长不低于15分钟，可选择爆炒、焖饭、搭配鸡鸭煲汤等做法。

点击查看原文

来源：央视影音

编辑：李娟

美编：向传帅

二审：关韦伟

终审：徐昌建