一周涌入60万人次！文山“米线节”卖爆了！

走进展会区域，映入眼帘的是一片人头攒动的热闹景象。各个米线摊位前都排起了长龙，空气中弥漫着米线汤底的浓郁香气，混着食客们的说笑声、摊主的吆喝声、锅铲碰撞的叮当声，奏响了一曲充满烟火气的市井交响乐。

“5月1日那天我们家炒了15锅鳝鱼！”马塘蔡家酒店负责人陈万凤一边熟练地浇鳝鱼浇头，一边跟记者聊着这几天的火爆场面。作为有着40多年历史的老品牌，马塘蔡家酒店今年第一次参加“米线节”，便迎来了意想不到的火爆场面。

“我们家最受欢迎的就是鳝鱼米线，在文山很多人开着车都去我家吃上一碗。5月1日那天的销售额达到2万元，有好多顾客专门来米线节吃我家这一碗米线。”陈万凤说道。

据统计，马塘蔡家酒店在活动期间的营业额达到15万元左右，其中鳝鱼米线卖出了约2000碗，脆哨、炸酱等其他品类米线销售约7500碗，瓶装油炸肉、炸酱、咸菜等衍生产品也卖出了1.5万元。

与马塘蔡家酒店这样的老字号不同，山珍乌鸡米线创始人郑海洋的品牌才刚刚成立14天。作为一个初次亮相的新品牌，山珍乌鸡米线的表现同样令人瞩目。他的摊位前同样排着长长的队伍，“我们的菌菇米线非常受欢迎，每天都有约800人次过来品尝。”郑海洋告诉记者，他们选用新鲜的人工菌，这类菌菇一煮即可食用，既节省了烹饪时间，又保留了菌菇本身的鲜美，而汤底的鲜味，则是用散养的乌骨鸡熬制而成。

“活动期间共计销售近6000碗，营业额达到8万元左右。感觉这次米线节办得特别好，给我们企业提供了很好的展示平台，也让更多人认识了我们的米线、了解了我们的品牌，希望这个活动每年都能一直办下去。”郑海洋开心地说。

市民武女士说：“米线节有很多展位，方便大家边逛边买，也很好地展示了文山特产。逛了之后发现我们的米线新品种越来越多，还有仙人掌米线，希望文山米线能被更多人知道，大家在外也能吃到家乡的味道。”

现场，400个展位沿着展区道路两侧一字排开，五颜六色的招牌、琳琅满目的商品、此起彼伏的叫卖声，构成了一条流动的“美食长街”。

云南丘瑞园食品有限公司负责人王瑞敏是传统酱菜制作技艺的第四代传承人，她带着腐乳、豆豉、酸菜、辣椒酱、老酱等近十种产品来到展会。她的摊位前同样围满了前来试吃和选购的顾客，有人买了直接带回家享用，也有人选购密封罐装的产品准备寄往外地。王瑞敏介绍：“我们家一直都在传承老手艺，汤汁腐乳、麻辣卤腐、油豆豉、老酱都非常受欢迎，4月29日、5月1日两天生意最好，因为放五一假了，大家都来逛展销，卖了2万元钱。”

云南香美娘食品有限公司老板陈美英家做米线已有40年，传承了三代人。这次她带来的主打产品是冲泡型米线——“冲泡5分钟就可以吃，不用煮，很方便，5角钱一个。”陈美英说，干米线、玉米米线、魔芋米线等多种品类中，冲泡型卖得最好。“一包10元，一袋有20个，有的人一次带5到10袋。”陈美英介绍，除了文山本地人，还有来自上海、成都等地的顾客购买。活动期间，她家巅峰时日营业额达到4000余元，整个活动周期总销售额超1万元。

据了解，本届文山早点（米线）文化周不仅汇聚了汆肉、炸酱、牛肉、凉米线等全品类米线产品，还有扭糍粑、手工卷粉、平坝荞酥等特色小吃，以及本地农特产品、非遗手作等多元业态，形成了“吃、逛、玩、购”一体化的消费体验场景。

市民韩先生说：“文山各种口味的米线都汇聚到这里，选择特别多，想吃哪种都能找到。现场人气特别旺，到处都热热闹闹的。旁边还有好多展销摊位，烤的、吃的、喝的小吃一应俱全，品类特别丰富，逛着吃着特别有意思。”

从4月28日到5月4日，米线文化周不仅有让人垂涎的米线展销，还同步上演了云南米线大赛、云南省药膳烹饪大赛、健康跑、文创打卡、文艺演出、文学摄影展、非遗手作体验等系列活动。节日盛会将美食、文化、体育、旅游有机串联，打造一个“来了就不想走”的沉浸式消费场景。消费者在这里不仅填饱了肚子，更收获了体验、记住了文山。而对商家来说，这里是展示品牌、链接市场的最佳窗口，一碗米线，串起了产业链，也激活了大消费。

据统计，2026年文山早点（米线）文化周7天内人流达到60万人次，总营业额突破3000万元。此次文化周的火爆，不仅印证了文山米线深厚的消费基础和品牌号召力，更凸显了特色小吃产业拉动地方经济、激活城市活力的强劲动能。小小的一碗米线，正在撬动更大的产业发展空间，为文山打造特色美食名片、促进文旅融合消费注入源源不断的动力。

（文山市融媒记者：李冰晨）

（编辑：刘虹 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）