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    南疆有好茶,尽在云深处!

    发布时间:2020-11-12 11:01:25  

    “一缕茶香醒山林,青山鸟语,风也摇曳,一杯新绿伴知音,笑谈古今多惬意。”悠远宁静的歌声还在耳中回荡,突然一股带着自然山野花香的浓香袭来,“撞进”鼻腔。闻香而动,11月11日,我在第六届文山三七节各展区寻找,最终找到了这香味的源头——“云深居”古树茶。

    据了解,“云深居”古树茶由麻栗坡县轸寅茶艺专业合作社出品,产自南疆麻栗坡县八里河东山片区,每一片茶叶均采自百年以上古茶树。高山云雾出好茶,东山片区1200米至1800米的海拔,起伏落差大,常年云雾缭绕,空气湿度大。在克服了恶劣的生长环境后,古树茶回馈给人们完全不一样的滋味,独特的山地气候孕育出独特的口感。

    “‘云深居’古树茶运用了古老的手工制作工艺,将刚采摘甘露新芽用灶火柴锅杀青翻炒,使得嫩叶里的水分被迅速挥发,再通过手工反复揉捻而成。”麻栗坡县轸寅茶艺专业合作社办公室主任陈联飞介绍,制茶的每一步都不可有丝毫马虎,因为这是茶与人之间另一种形式的融合,每一片叶子都浓缩着对技艺的理解和经验的把握,唯有如此,茶与人才能达到最理想的状态。

    根据树龄及加工工艺的不同,“云深居”古树茶分为不同的种类,现共有古树御茶、特大古树茶、古树茶一号、古树茶二号、古树茶三号等八款中高端产品。“独特的山野花香,甜蜜持久,茶汤细腻饱满、劲扬质厚,野性和古韵味十足。刚刚你闻到的香味就是古树御茶的香味。”陈联飞边泡茶边说,古树茶一号汤色金黄明亮,香气浓郁,回味甘醇,耐冲泡。从另一角度来看,也正如爱茶人士质朴结实的秉性。

    出自对麻栗坡县东山片区古树茶的敬畏和向往,轸寅茶艺专业合作社于2018年5月成立,以古树茶资源整合为目的,集收购、加工、销售为一体,开展古茶树管理及茶艺专业培训,走“公司+合作社+店铺+基地+农户”的发展模式,山水林地综合开发利用,致力于充分利用边疆地区优势自然资源带动周边群众共同发致富。截止目前,合作社共整合树龄300百年以上原生态古树茶4680株,签约经营100年以上树龄原生态茶园560余亩,茶源地覆盖面积3000余亩。

    合作社追求自身发展,更注重社会效益,回馈社会。目前,合作社吸纳社员468户(其中建档立卡贫困户128户),带动周边农户680余户,经营收入280万元,实现可分配盈余180万元,社员入股分红26.8万元,实现”二次返利“分红4.6万元;完成扶贫车间建设,为当地群众提供20余个就业岗位,社员农户实现户均增收3800余元。

    “虽然我们在云南其他地州及广东、山西等地都有代理销售点,但由于我们起步较晚,目前本土销售多为熟客资源。下一步我们将大力开拓本土市场,线上线下联动,把优质好茶进一步推向市场,打造麻栗坡老山‘云深处’古树茶品牌。同时也欢迎各位朋友到麻栗坡县云深居御茶阁品茶。”陈联飞说。

    (记者 王丽娟)

    (编辑:侯佑琴 排版:尹颖 审核:资云波)

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