返回顶部
中共文山州委 文山州人民政府主管 中共文山州委宣传部主办
文山州融媒体中心承办
投稿邮箱：wsrbxww@163.com
“好在”文山 | 来一口麻栗坡油糖糕，回味记忆中的香甜~
作为麻栗坡县有名的小吃，油糖糕已有近百年历史。制作油糖糕，需采用淀粉含量高的桂朝米作为原料，大米经过12小时的浸泡，再用机器碾成米浆，倒入发酵桶发酵12小时以上。第二天早上，将发酵好的米浆倒入盆中，加入适量白糖、鸡蛋、小苏打搅拌均匀备用。待铜钵烧热，刷上食用油，倒上一勺勺搅拌好的米浆，用中火油煎，30秒左右用挑针挑起油糖糕边角迅速翻面，待到表面呈淡黄色，再用挑针戳油糖糕，挑针上无米浆，一个色香味俱全的油糖糕就出锅了。（麻栗坡县融媒体中心记者：胡眼 李阳）
主管：中共文山州委 文山州人民政府 主办：中共文山州委宣传部 承办：文山州融媒体中心
云新网前审字 2011—003 滇 ICP 备 11004106 号 
滇公网安备 53262102000180 号 互联网新闻信息服务许可证编号：53120240003
广播电视节目制作经营许可证号：（云）字第00354号 信息网络传播视听节目许可证：125330082号 投稿邮箱：wsrbxww@163.com
