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    宾田人家:舌尖的宾田,你我的人家!

    发布时间:2018-12-20 16:11:43   作者:   点击量 (2341)   来源:文山新闻网   

    “深耕八载承句町御宴,延续千年传地母琼浆”,这是宾田人家霍景红女士为自己8周年店庆写的一幅对联。

    走进位于文山市高登路的广南宾田人家文山店,店内可以看到农村的旧神桌、犁耙、石缸……,木栅栏围起的包间,在这样的环境下用餐,可以吃出浓浓的家乡农村味道。

     











    何谓宾田?宾田在广南县城区西边,柳树环抱的宾田是个占地10亩的大池塘。昔日,水清鱼欢,闲云潭影,四周香稻,今斗转星移,宾田旁杨柳拂袖,迎风展颜。清晨,鹭鸶轻吟戏水,山雀绕唱百姓家。波光鹭影,燕春泥,柳色如烟!喜之恋之留之,2010年宾田人家在此孕育而生。

     

     

    霍景红说,2007年她和朋友去广南玩,受到了广南同学的热情接待,在广南的3天时间里,她们品品尝到了广南多种特色美食。回文山后,一直就想着广南那些美食,半个月后又去广南找同学,又大吃了2天,才满足回家,就这样反反复复地去吃,让她吃出了今天的宾田人家!

    天冷了可以去宾田人家尝尝酸汤鸡、菊花鸭、牛肉、花鲢鱼等火锅,宾田人家用料非常考究,酸汤鸡火锅所用的鸡是本地土鸡和珍珠鸡;菊花鸭火锅所用的鸭子是广南本地小麻鸭,而菊花则是同步上市的鲜菊花;牛肉是雪花部位;鱼是富宁县剥隘的花鲢鱼,客人选择余地非常大。

     












    特别要推荐给食客的是宾田人家的主打菜:全猪宴。这道火锅是由句町祖传名菜“特制猪烩火锅”演变而来,这道火锅备受顾客热捧。此道菜颇为考究,食材选择严格,需鲜、嫩、优,上桌前历经5道严密制作工艺,每一道工艺火候要掌握精准,且必搭配祖传秘方精烹入味。宾田主厨经过多年摸索与潜心研究,并得广南多位资深民间大厨指导,反复试练、博采众长。现在全猪宴,一张餐桌,一头猪包含头、脚、蹄、耳、舌  尾、肚、肠、心、肺等,百般调制,千般呈现,万般美味。

     










    在宾田人家除了鸡鸭鱼肉牛这些主菜,酥肉粽子泡皮子豆沙肉等配菜,连一盘小小的凉拌米粉都成为了宾田人家极受欢迎的特色菜,鸭子,酱油,辣酱,水豆丝,包括腌酸汤的野菜都是从广南带来,矿泉水腌制的酸汤,加以各种配制,让文山的朋友们真正品尝到了地道的广南传统御宴。在宾田人家用餐,吃的的不只是一顿饭,而是广南的历史与文化传承与延续,宾田人家的每一道菜品就是一个古老故事的叙述,每一滴酒就是这个智慧民族的描绘。

    句町神奇,广南壮美!舌尖的宾田,你我的人家!

    订餐电话:18987629096。

    餐馆地址:文山市高登路铝厂小区旁广南宾田人家文山店

    (记者熊启鑫)

    编辑:侯佑琴

    审核:资云波

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