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    杀年猪!马关年味浓

    发布时间:2022-01-14 12:40:52  

    在马关县有这样一句话

    “有钱没钱 杀猪过年”

    自古以来

    马关县就有杀年猪的习俗

    在疫情防控期

    今年马关的杀年猪

    没有热闹嬉戏

    没有邀请亲朋好友

    一起品尝“杀猪饭”的场景

    但是杀年猪年味依旧十足

    在马关农村,每年腊月每家每户都会选择一个好日子杀猪过年,这样过年才算完美。在马关县坡脚镇岩塘行政村岩脚村村民候友发家,家人们齐心合力、手脚麻利,很快就把猪杀好了。

    当天的“杀猪饭”是杀年猪的重头戏,由于疫情防控期,候友发家只有家里的人一起享用,但是蒸、煮、炸、炒、炖……杀猪菜一个没落地端上了餐桌。萝卜炖骨头、香芹炒肉末、白肉片、酸菜猪血旺,特别是那碗杀猪菜更是让人不能忘怀,蒜苗配上小炒肉,加上猪肝和粉肠,炒出来那就一个绝配!

    在古林箐乡卡上行政村马家湾村邓尹平家也杀了两头过年猪,当天日子好,村里有6家人杀猪。邓尹平家杀的两头年猪,每头都是500多斤。

    “每年过年都要杀猪,以前没有疫情,亲戚、朋友、寨邻一起帮忙杀猪,大家在一起吃饭。”邓尹平说,现在因为疫情防控,今年剩下的肉就制成腊肉,没有邀约大家一起吃杀猪饭,希望疫情过后,大家能好好聚一下。

    “杀猪饭”做好

    一家人陆续上桌

    尝猪肉、品年味

    温馨提示:

    疫情防控期,希望广大市民不举办大规模人员聚集性活动,家庭聚餐聚会等不超过10人,不组织、不参加“杀猪饭”等聚集性活动。


    (马关县融媒体中心记者:杨耘 吴兰会 侯廷秀)

    (编辑:唐雪娇 排版:尹颖 审核:李云淑)

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