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    《寻味三七》发布,看得口水流~

    发布时间:2021-01-06 16:31:48  

    文网讯 1月6日,在2020年文山州餐饮业“十百千万”工程地方风味菜系发布会上,由文山州三七和中医药产业发展中心、文山州餐饮和美食行业协会联合出品的文山州餐饮业“十百千万”工程之地方风味菜系列丛书《寻味三七》发布。

    三七,大自然对文山人的宝贵馈赠,在历代文山烹饪大师的实践中,成为集保健、养生、美食为一体的主要原料。

    在文山州委、州政府的大力支持下,文山州餐饮与美食行业协会连续举办了两届“三七佳肴创作大赛”,对传统三七菜品进行推演提升,创新研发出187道三七菜品组成三七菜系。三七风味菜系使用三七芽、三七花、三七头、三七红籽、三七粉等材料,精心烹饪出各类养生菜品,将三七“药食同源”的精髓在美味中绽放。《寻味三七》精选了其中的部分三七菜品,汇编成册,供行业交流。

    《寻味三七》分为三七溯源、食药同源、三七入肴几个篇章,通过图文并茂的形式,展示了各类三七美食,让人垂涎三尺。

    (记者:徐仕桓)

    (编辑:侯佑琴 排版:尹颖 审核:梁丹)

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