文网讯  进入夏季，随着气温升高，各类病原微生物生长繁殖旺盛，易引发群体性食物中毒事件。为进一步做好食品安全保障工作，防范和减少食物中毒事件发生，保障广大人民群众饮食和生命安全，《文山州食品安全事故应急预案》，文山州食品安全委员会依据发布夏季食品安全预警通告。

预防野生菌中毒。食用野生菌后如有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状，应立即前往医院治疗。医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应及时报告当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门。严禁餐饮业，学校、建筑工地等集体用餐食堂，宴席承办单位、农村自办宴席等加工食用野生菌。

预防吊桨粑中毒。发生吊桨粑中毒后，要立即用手法或药物催吐，催吐后口服活性炭，并尽快到医院治疗，救治越及时，越能及早挽救患者生命。由于此病潜伏期长，因此凡与患者吃过同种食物的人，不论是否发病，一律送往医院观察、治疗。

预防草乌附片毒性药材（饮片）中毒。若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应立即到当地医院救治。各医疗机构对病情严重、本院不具备救治条件的要及时动员中毒病人转院治疗。

预防野花野菜野果中毒。不随意采摘、食用不认识、难以辨别、来源不明、异味严重、未食用过的野菜，不采摘加工食用生长环境条件差及公路周边、污水河道附近的野菜，采摘田地、林间、公园草地及水生野菜时应注意防范是否喷洒过农药或受污染，不生食山茅野菜，食用时要尽可能减少食用量，以防食用后中毒。

预防细菌性食物中毒。在就餐时，要选择信誉度高、证照齐全的饭店，尽量选择煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不喝生水，在烹调食物和进餐前要注意洗手。学校、建筑工地等集体用餐食堂必须认真检查厨房、原材料库房、操作间的相关防蝇、防鼠、防尘设施，有效杜绝蝇、鼠携带病菌污染食材引发的细菌性食物中毒。

预防四季豆中毒。加工四季豆一定要充分加热使之彻底熟透，以破坏其中所含的毒素。发生中毒后，轻者只须静卧休息，少量多次地饮糖开水或浓茶水，严重者最好先喝牛奶，并应及时送医院治疗，如果离医院较远应尽量多喝水以稀释毒素，尽量呕吐。民间用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

预防霉变甘蔗中毒。中毒后表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时大便呈黑色，伴有头疼、头晕、眼黑和复视，轻者自愈，重者出现阵发性抽搐、凝视、瞳孔散大、昏迷而死亡。中毒后要立即催吐、导泻或洗胃，呼吸困难者吸氧，重者急送医院救治。

加大农村自办宴席监管力度。加强对农村家庭自办宴席监管，凡超过50人就餐的农村集体自办宴席，举办者需提前24小时向所在地村委会申报。各乡（镇）人民政府和县（市）级食品安全委员会各成员单位要严格执行《农村自办宴席食品安全管理办法》，进一步加强农村家庭自办宴席监管，防止群体性食物中毒事件发生。

健全监测体系，保证信息畅通。各县（市）、各食品安全监管部门要健全监测体系，严格中毒事件报告制度，做到早发现、早报告、早治疗。

文山州食品安全委员会提醒广大群众，一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。各级各部门要认真执行食物中毒报告制度，如发生食物中毒事件，及时向当地卫生行政部门（电话：0876-2197302），食药监部门（电话：12331）和州食品安全委员会办公室报告（电话：0876-2122600）。

（州食品安全委员会）

（编辑：骆丽）