文网讯 端午到，粽子香。说到端午节，大家就会想到吃粽子，丘北县的壮族群众吃的粽子就跟别的地方有着色泽上的差别了，因为她们吃的是五彩粽，它不仅色泽鲜艳，吃起来有一股特别的香味。

壮族小伙叫王朝军正忙着采摘染糯米植物——紫兰腾，他告诉记者，他们壮族非常喜爱糯食，每逢过节都会把糯米染成各种颜色来制作成美食，而这份彩色的记忆也升级成了现在的“五彩棕”，它是壮族“糯扣文化”的一个传承。

壮族“五彩棕”染色的材料都是提取植物的叶液分别染成红、黄、蓝、黑、白五色，用最天然、最健康、最纯粹的色彩，融入到糯米中经过植物“渲染”制作而成，这样包出来的五彩粽不仅天然生态，味道香鲜，还有食药两用的作用。

为了让更多的人也能吃到壮族独特的端午味道，去年王朝军开始在自己经营的云枫土鸡农场制作、包装后出售，深受客户们的喜爱，销量也非常的好。

在经过提取色素、染色、浸泡、晾干等一步步繁琐的制作过程后，一箩箩颜色艳丽的糯米就准备就绪了。也开始了最难的环节——包粽子，包粽子用的是天然树叶包裹，再用麻绳捆成三角形。经过一个多小时的奋战后，满满的一筲箕粽子完成了，开始上锅蒸粽子，五彩粽采用的是柴火蒸的方法，这样可以更好的保留粽子的清香。蒸约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。初出热锅的五彩粽，色泽鲜艳、香味回溢，诱人口水欲流，拆开叶子咬上一口，只觉得软滑粘牙舌头甜畅，满口清香，令人吃欲大增。

帮忙包粽子的汉族艾大妈说，不吃粽子等于没过端午节，过节吃上喜爱的粽子是件很享受的事情。她们也喜食壮族的五彩粽，经过植物花蕊染成的粽子流露出悠悠的清香，让人回味无穷。

对于壮族来说，“无米不成席”。勤劳聪慧的壮族不仅创造了古老悠久的“稻作文化”“糯扣文化”，还让粽文化源远流长，每一枚五彩粽子都着壮族的食物性格，呈现出令人悦目的色彩，也是壮族群众不变的味道。

（陆华秀  张天宇）

（编辑：郭韦）