文网讯  为切实保障人民群众饮食安全，进一步落实餐饮单位食品安全主体责任，提高餐饮食品安全管理水平，我州市场监管系统扎实推进餐饮服务“明厨亮灶”建设和量化分级管理工作，成效显著。

一方面，加强餐饮服务“明厨亮灶”改造建设，推动“明厨亮灶”建设提质扩面，推行“互联网+明厨亮灶”新技术，积极开展网络厨房改造建设。截至目前，我州共有9864家餐饮服务单位实现了“明厨亮灶”，比2018年底增加2214家，改造率77.76%，较2018年底的68.2%增加9个百分点。通过“明厨亮灶”建设，构建了引入公众监督、促进企业自律，提升监管效能、推动社会共治的餐饮服务食品安全监管新模式。另一方面，有序推进风险分析和量化分级工作，按照《云南省餐饮业质量安全三年提升工程实施方案》的统一部署和要求，我州积极有序推进风险分级和量化分级管理。截至目前，全州共完成了10203家餐饮服务单位量化分级管理评定，其中优秀等级1099家、良好等级7073家、一般等级2031家，量化率为81.00%。有力推动了餐饮服务单位食品安全主体责任的进一步落实。

（市监） 

（编辑 刘梅）

（审核 李正红）