在文山市东山乡食用菌培育基地，曾经稀缺名贵的山野珍菌，如今在恒温恒湿的车间与清幽林下蓬勃生长。当地成功驯化培育红托竹荪、鸡油菌两大珍稀菌种，实现红托竹荪规模化量产，同时培育出紫花脸菇新品种，让高价“山珍”走入寻常百姓餐桌，也让小小食用菌成为赋能乡村振兴、带动群众增收的特色富民产业。

走进云南菌香缘生物科技有限公司生产车间，一派生机盎然的培育景象映入眼帘。整齐排布的菌棒上，嫩黄饱满的鸡油菌次第冒头、舒展成形；素有“菌中皇后”美誉的红托竹荪破土而出，修长洁白的菌柄搭配乌黑褶皱的菌盖，网状菌裙轻盈垂落，形态雅致、品相上乘。依托多年菌种研发与培育经验，基地深耕品种驯化、试验培育工作，结合东山乡独特的气候、土壤优势组建专业技术团队，反复攻坚试种，最终成功培育红托竹荪、鸡油菌两大名贵菌种，驯化紫花脸菇新品种，顺利完成实验室培育、小范围试种全流程，彻底打破本地食用菌品种单一的产业格局。

“我们立足本地自然禀赋，长期开展菌种筛选、驯化试验，今年培育的两大珍稀菌种长势稳定、适应性强，已具备规模化推广条件，能够有效丰富产业品类、提升市场竞争力。”公司总经理鲁芝敏介绍，基地聚焦特色化、高端化发展方向，精准补齐产业发展短板，推动食用菌产业从“大众化种植”向“高端化提质”转型。红托竹荪肉质脆嫩、清香营养，鸡油菌品相出众、口感独特，两款珍稀菌种均采用绿色标准化种植，品质优良、市场认可度高，经济效益十分可观。其中，新鲜红托竹荪批发价可达每公斤400元，优质干品售价每公斤800元，远超普通食用菌，为产业提质增效筑牢根基。

为拓宽增收渠道，基地创新探索“双线发展”销售模式，构建多元盈利体系。依托标准化分拣、清洗、烘干、包装一体化生产线，将新鲜菌菇、烘干干品销往文山城区、红河、昆明等多地高端餐饮及生鲜商超；同时推行订单式菌棒批发模式，向周边农户、种植基地批量供货，农户签约后即可领取成熟菌棒，简单管护即可采收，大幅降低育种技术门槛和种植风险，实现企业稳营收、农户稳增收的双向共赢。

在产业发展中，生态循环理念贯穿始终。基地摒弃单一棚内种植模式，创新推行林下仿野生栽培技术，将红托竹荪移栽林间空地，盘活闲置林地资源。同时实现废料循环利用，将菌菇采收后的废弃菌棒加工为有机肥还林养地，形成“林地种植—菌菇产出—废料还田”的绿色循环产业链，实现生态保护与产业发展双向赋能。目前，基地已形成平菇、赤松茸、毛慈菇等大众菌种与红托竹荪、鸡油菌等高端菌种同步发展的产业格局，产品矩阵持续完善，产业韧性不断增强。

产业提质升级的同时，联农带农成效持续凸显。基地常年提供40个固定就业岗位，可吸纳60名群众灵活务工，全年用工量达15000人次。同时，东山乡前进、荒寨、南林、合掌四个村集体通过固定资产租赁合作模式，每年可获得固定收益与浮动分红共计73.4万元，持续壮大村集体经济，夯实乡村振兴经济根基。

如今，东山乡食用菌产业已然实现品种升级、链条延伸、效益提升的跨越式发展。下一步，东山乡将持续深耕特色菌菇产业，重点攻关鸡枞菌与白蚁共生培育技术，启动林下小规模试种试验，全力攻克规模化栽培难题。随着高端菌种培育、生态循环种植、多元产销模式持续完善，一朵朵“致富菌”将持续绽放产业活力，为东山乡乡村振兴注入源源不断的内生动力。

通讯员：沈博润 文/图

编辑：郭韦

美编：向传帅

二审：关韦伟

终审：徐昌建