8月23日

CCTV-17《中国三农报道》播发

《处暑品秋味云南富宁新米制作褡裢粑迎秋庆丰收》

报道了处暑时节

富宁县家家户户都会用新米

来制作特色美食褡裢粑

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在云南富宁县的壮乡村寨，处暑时节，家家户户都会用新米来制作特色美食褡裢粑。

在富宁县百油村的农家小院儿里，壮族老乡们选用新鲜的芭蕉叶包裹糯食，借芭蕉叶来润燥养秋。今年刚收的新糯米，经过浸泡、磨浆、吊浆，反复揉制，制成细腻的米团，再用磨好山茶油的芭蕉叶包裹塑形，旺火蒸煮40分钟后出锅。入口既有芭蕉叶的天然清香气，又满是新米的软糯鲜香。

富宁县百油村村民黄美桥说：“做褡裢粑要选用这种新糯米，黏性足，香味浓，做出来才软糯弹牙。”

褡裢粑因外形酷似古时壮乡人出门赶集背的褡裢布袋而得名，当地不断丰富产品口味，推出红糖、豆沙、芝麻、花生等多款特色馅料，不少人趁着节气时令专程选购。

销售商王琳娜说：“每天可以销售三四百个左右，好多外出打工的，我们都拿物流寄走，销售得比较好。”

来源：央视影音

编辑：李娟

美编：向传帅

二审：关韦伟

终审：徐昌建