秋风吹，凉意就悄然而至。此时，最适合吃上一锅热气腾腾的火锅，驱散周身寒意。在广南，秋日的温暖烟火气，就藏在一口地道的泡椒鱼火锅里。

不同于重油重辣的厚重，泡椒鱼火锅，是独属于秋日的清爽热辣。精心熬制的秘制锅底搭配腌制到位的老坛泡椒，层层风味迸发，汤底清亮不油腻，闻着就让人食欲大开，越煮越鲜香。

好味道的核心，永远是新鲜食材。选用刺少的梭边鱼，现杀现片，最大程度锁住鱼肉的鲜嫩本味。薄厚均匀的鱼片，肉质细腻紧实、白嫩无腥，下锅煮上一两分钟就熟透，并吸饱了浓郁的泡椒汤汁。

入口是恰到好处的酸辣，鲜而不燥、辣而不呛，软嫩的鱼肉在舌尖化开，每一口都入味十足。温热的汤汁顺着喉咙落进胃里，浑身都变得暖洋洋的。沸腾的锅底咕嘟咕嘟冒着热气，浓郁的泡椒香气萦绕鼻尖，约上家人挚友围炉而坐，吃完鱼肉再涮上高峰牛肉和各种时蔬，汤汁裹着菜香，一口鲜、二口酸、三口上瘾。

秋风渐冷，岁月向暖。不必纠结秋日三餐吃什么，来广南就对了！

广南融媒记者：饶泉梅

编辑：董飞

美编：陆军

二审：侯佑琴

终审：徐昌建