央视《中国三农报道》：富宁霜降食扁米口感软糯

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央视《中国三农报道》：富宁霜降食扁米口感软糯

2026-10-23 21:14 文山发布

10月23日

CCTV-17《中国三农报道》播出

《云南富宁：霜降食扁米口感软糯》

报道霜降时节

富宁县那能乡的壮族村寨

做的时令美食——扁米

详情如下

在云南富宁县那能乡的村寨，霜降时节会做一种时令美食——扁米。扁米要赶在第二季糯稻六七成熟，谷粒带着乳浆时采收，稻谷一旦完全变黄，就做不成这份清鲜的口感。一般就是霜降这几天可以采，谷穗采收脱粒清洗，入锅慢炒，放凉后用传统的踏碓反复冲捣，簸筛去壳，才能得到清绿软糯、带着原生稻香的扁米。

游客李女士说：“尝了之后的确是口感很独特，软软糯糯的，我们都很喜欢。”

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来源：央视影音

编辑：郭韦

美编：陆军

二审：侯佑琴

终审：徐昌建

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