——文山市以校园餐治理促进各族师生交往交流交融

在多民族聚居的文山市，校园餐正被作为基础性民生实事抓实抓细——既守住各族师生“舌尖上的安全”，也以同一套标准、同一张菜谱、同一个监督网络，让各族孩子在同一张餐桌上共享安全、营养与关爱，在一餐一饭的日常保障中增进了解、融洽感情。

铸牢中华民族共同体意识，离不开可感可及的公平保障。文山市落实校园餐县（市）长负责制，建立联席会议制度，形成市长负总责、副市长分片包保、部门协同、乡镇属地管理的四级包保体系，把食品安全责任压实到每一所学校、每一个岗位。市委、市政府主要领导专题研究校园食品安全工作；市级领导进校园调研陪餐11次，现场处置解决问题22个；市教育体育局班子成员到校检查陪餐27次，督促整改问题45个。全市各校落实“日管控、周排查、月调度”，健全供应商准入、考核、退出全周期管理，不合格供应商列入不良清单坚决清退。

在民族地区，这份“一个都不能少”的责任尤显分量：无论学校位于城区还是乡镇，无论学生来自哪个民族，食品安全标准不降、监管力度不减。一把尺子量到底、一张清单管到底，各族师生在同等保护中感受制度公平，也在共同守护安全的过程中增进对共同家园的认同。

一粒米、一勺汤，连着孩子身体，也连着家长的心。文山市出台校园餐量化标准，实现中小学、幼儿园全覆盖：早餐配套佐料不少于3种，中晚餐统一推行“两荤两素”，保证足量蛋白与多样蔬菜摄入；开展食堂菜谱评比，按不同年龄段定制月度循环菜谱，幼儿园菜品软烂易消化，中学餐食兼顾能量补给，并详细标注食材与营养配比，评比结果纳入食堂年度考核。同时还连续举办两届厨艺大赛，以赛促训提升烹饪和营养搭配能力，推动校园餐从“吃得饱”向“吃得好”转变。

这份“共同餐标”的意义，不止于营养。文山市选取小街镇中心学校全新食堂、平坝镇中心学校老旧食堂、马塘镇中心学校大规模就餐三类代表性学校打造食品安全样板校，分类施策、以点带面，提升校园食堂规范化运营水平。对多民族聚居的文山而言，同标准就餐意味着各族学生共享同等成长条件；年龄分段、营养配比、菜谱评比，则让“吃得一样好”成为可持续、可考核的日常制度。共同餐盘里盛着蛋白与维生素，也盛着“你中有我、我中有你”的共同成长记忆。

校园餐治理越透明，家校之间的同心圆就越大。文山市依托“互联网+明厨亮灶”平台，安排专人每日线上巡查食堂后厨，紧盯从业人员操作、环境卫生、食材储存等关键环节，建立每日通报、故障设备24小时修复机制，学校食堂监控在线率提升至91.3%；同时建立问题48小时录入机制，推动食材采购、加工留样全程可追溯。今年秋季开学，文山市联合市场监管部门开展全覆盖拉网式排查，重点核查食材验收、仓储消杀、食品留样等环节，发现问题实行销号管理。

家校共治让守护从校园延伸到家庭。各校拍摄食堂全流程纪实短视频，完整展示食材验收、生熟加工、餐具消毒、人员管理、就餐管理五大环节，经市教育体育局筛选后线上展播，让家长远程“看见”后厨；建立校长任食堂第一责任人的专项整改小组，采取“看台账、查现场、问师生”三维核验方式开展整改“回头看”，对整改不力学校全市通报、限期整改。透明带来信任，信任促进参与；各族家长在同一个监督平台上“云监工”，也在一次次沟通协商中拉近了心与心的距离。

小小餐盘，映照的是民生保障的温度，也折射民族地区基层治理促进共同体的路径。文山市以四级包保压实责任，以数字监管守牢底线，以营养餐标护航成长，以家校协同扩大参与，把铸牢中华民族共同体意识融入一餐一饭、一校一灶的日常实践。对各族孩子而言，这不仅是一顿安全、营养、可口的校园餐，更是一堂共同生活、共同成长、共同守护美好家园的生动课程；各族师生像石榴籽一样紧紧抱在一起，在共享公平保障中增进“五个认同”，在每天的烟火气里凝聚人心、汇聚力量。

来源：文山市委统战部

编辑：刘虹

美编：张振飞

二审：侯佑琴

终审：徐昌建