广南：饵块与糯米粑引爆冬日味蕾丨旅居云南好在文山文山发布网

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发布时间：2025-11-17 12:42:38

随着冬日气温走低，广南的传统美食——饵块与糯米粑迎来销售旺季，这两款承载着地域记忆与团圆寓意的美食，成为当地人冬日餐桌上的必备之选。

“现在天凉了，这两天饵块特别好卖！”在广南南门街菜市场摆摊卖生饵块的李阿姨，摊位上整齐码放着刚从加工坊取回的生饵块，整块的乳白厚实，切好的饵块丝条理分明，散发着淡淡的米香。李阿姨介绍，自家饵块选用八宝米和清香米，经浸泡、蒸煮、碾压制成，无添加更健康。

“这阵子天冷，每天时候能卖800斤左右，来预订的人也很多，回家烤、炒、煮汤都好吃。”李阿姨笑盈盈说道。加工坊内饵块制作也是人气十足，不少群众带着自家今年产出的新米来到加工坊，就盼着把这份新鲜米粮，加工成软糯筋道的饵块。

“冬天到了，我家今天带着50斤米来加工坊做饵块，做回去一家人可以边烤边吃。”顾客杨瑞琼开心地说道。

同样在冬季热销的生糯米粑，也散发着独特魅力。广南莲城中心菜市场里，王阿姨的生糯米粑摊位人气十足，盘子里的生糯米粑圆滚滚、胖呼呼，有原味和红糖的两种。

“冬日里大家爱囤这个，蒸10分钟就能吃，烤着吃还会爆浆，现在销量很好，生糯米粑好储存，放冰箱冷藏能存好几天，想吃的时候随时能做。”王阿姨一边整理货物一边说。

寒冬里的米香最是治愈，热销的饵块与糯米粑不仅温暖了味蕾，更串联起民俗风情与团圆期盼。年末将至，这份独属于广南的冬日滋味，还将继续在烟火气中传递，成为刻在人们记忆里的家乡味道。

（广南融媒：何娟包爽）

（编辑：周秋美编：张振飞二审：郑泽娅终审：徐昌建）

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