有一种叫云南的生活·畅享文山 | 富宁野菜中的“天花板”雷公菜鲜甜上市！文山发布网

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发布时间：2023-03-31 15:43:33

文网讯 说到春天吃野菜，必少不了雷公菜。雷公菜是富宁县野菜中的“天花板”，目前已经上市一段时间，因其味道鲜甜，深受当地人的喜爱。

“雷公菜”学名叫尾球树，其俗称大意是每年春季第一场春雨响雷后，尾球树开始才发芽开花，因而得名“雷公菜”。雷公菜营养价值高，是春季稀有的野生时令蔬菜，群众采摘其嫩芽、嫩花用于烹饪美味、甘甜的佳肴。在富宁县剥隘镇、那能乡等乡镇，每到春天，春雷响后，村民就会背上背篓，成群结队地到深山密林里寻找这令人垂涎的美味，将它的嫩芽和嫩花采摘回来，做成一道道餐桌上的美味佳肴。