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有一种叫云南的生活·畅享文山 | “文山十大名菜”“最受欢迎米线”出炉，来文山，吃就对了
发布时间：2023-04-07 10:45:17
4月5日下午，文山第十一届民族美食节暨首届文山早点（米线）节完美收官，闭幕式上授予了“文山十大名菜”“最受欢迎米线”荣誉称号，并为文山地方风味菜系烹饪大赛获奖厨师颁奖。
文山十大名菜
三七汽锅鸡
制作企业：百乾楼
夿夯鸡
制作企业：广南县世外桃源大酒店
面酱鱼
制作企业：铃鑫私房菜馆
炒脆肚
制作企业：柒米玖庭院餐厅
芭蕉花红烧肉
制作企业：文山凤凰酒店
杀猪菜
制作企业：南找得很
条子肉
制作企业：文山交通宾馆
牛汤锅
制作企业：砚山七乡印象
铁厂腊三线
制作企业：文山普阳大酒店
凉鸭
制作企业：文山诗达酒店
最受欢迎米线
穆雅大庄清真牛肉餐厅
文山敖源餐饮文化有限公司
富宁琳娜米饺摊
小雨焖鸡米线
砚山县金家莲城风味园
文山市吉祥饭店
文山市赵氏新颖麻鸡
文山市听雨轩餐饮店
文山市土钵钵商贸有限公司
地方特色菜系烹饪技能竞赛获奖名单
一等奖
参赛菜品：锦绣文山、七都印象、七彩文山
获奖选手：郑波
二等奖
参赛菜品：黑醋小排配米麻薯、七花猪蹄水晶冻、大理石花纹鸡肉卷
获奖选手：陈明材
参赛菜品：七花迎宾、八宝葫芦鸭、锦绣鱼圆
获奖选手：杨明财
三等奖
参赛菜品：凤凰尊贵定制（十二味碟）、一花一世界、创意双味高峰雪花牛肉
获奖选手：刘昌毅
参赛菜品：壮家勒帽血罐肠、迷你金桔盅、盆景绿洲醉凉鸭
获奖选手：何国仁
参赛菜品：糯香花米饭石榴包、七花五彩拼盘、七根翡翠鸡豆花
获奖选手：龙修华
优秀奖
参赛菜品：七根鸡肉卷、马蹄汁烧红烧肉、春笋煎炒牛柳
获奖选手：杨应洪
参赛菜品：棕心腊肉卷、花米饭蒸肉圆、红果参绣球
获奖选手：李俊
参赛菜品：七根炖鱼头、翡翠羊肚菌、步步高升
获奖选手：高相东
参赛菜品：百花脆皮香椿、番茄与鱼、迎客松
获奖选手：张正坤
参赛菜品：白花酿羊肚菌、七花上汤莲蓬、七花迎宾
获奖选手：曾庆梓
参赛菜品：卤蛋烧热、七香金丝、迎客松
获奖选手：柏开敏
（来源：“非常文山”微信公众号）
（编辑：郭韦 排版：张振飞 二审：资云波 终审：周味鸿）
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