夹心面蒿粑，一口咬出春天的鲜香文山发布网

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发布时间：2025-03-13 17:29:33

春回大地，万物复苏，文山大地也迎来了各族人民一年一度的“吃花季”。在这众多的花食佳肴中，以曲鼠草的小黄花（俗称面蒿）为主角的面蒿粑，无疑是广南人民心中那道不可替代的传统美味。

将一朵朵黄灿灿的花儿连着嫩芽一齐扯下，清水洗净后捣碎后与糯米粉混合均匀，揉成柔软的面团。

为了让其味道更加出众，可以根据个人口味，选择包入肉馅或豆沙馅。肉馅的粑粑香飘四溢，豆沙馅则甜美可口，两者各有千秋，满足不同食客的需求。

最后，将包好的粑粑放入平底锅中煎或者蒸笼里蒸熟透即可出锅享用。

刚出锅的面蒿花粑粑，外皮软糯，内馅饱满，面蒿的清香与肉馅或豆沙的香甜完美融合，令人回味无穷。

（广南融媒记者：王春欢）

（编辑：陶晶晶美编：冯鹤二审：谢思思终审：徐昌建）

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