记者直击 | 文山开放堂食首日

记者了解到，一些餐厅还未恢复堂食，正在进行消毒，为堂食做好准备。

"昨天晚上看到恢复堂食的通知以后，我们就先通知一批员工可以回来准备上班了。"敖家花园餐厅负责人敖连芳介绍，虽然之前没有恢复堂食，但每天都有外卖派送，有部分员工一直坚守岗位，所以餐厅内的消毒工作一直未间断，现在可以恢复堂食了，剩余员工也将逐步返回上班，而从文山市以外返回的员工，都需要先自行隔离14天后再上岗。

对于员工及消费者的安全，敖连芳表示目前已经做好了充分的准备。"员工每天都会提供口罩、手套，上午上班前也会进行体温检测。为了消费者安全，我们每天都会对餐厅内部进行两次全方位、无死角的消毒，而且消费者进店消费也要测温扫码，另外我们也会安排好用餐人员间的间隔距离并提供公勺公筷，来保证每位消费者的安全。"敖连芳说。

此外，敖连芳还介绍，所有采购的原材料都需要商家提供检验检疫合格证，"我们好多原材料的供应商都是老客户了，但是依然是要他们提供检验检疫合格证，确保原材料是健康安全的。"

同样，文山市老院子餐饮服务有限公司也为恢复堂食做足了准备。"我们是只安排包房，堂食的话我们会隔一间安排一桌，然后每个包房每天就只安排一桌，客人用餐前、后我们都会对包房进行彻底的消毒。"该公司总经理张永泉说，整个餐厅内每天会进行两次大的消毒，目前店内的口罩都准备充足了，每天都会为员工提供口罩。

此外，所有上岗员工每间隔2小时会进行一次体温检测，而且员工从早上进店到下班期间不允许离开餐厅，以此来减少人员接触。张永泉还表示将会在3月17日对餐厅内部进行一次大消除，为消费者提供安全的环境。

除了一部分餐厅着手准备恢复堂食外，也有部分餐厅由于员工或资金原因，表示暂时还不恢复营业。

"现在有一些员工还没有回来，通知了以后给他们一些时间返回了，所以现在是计划3月21日对餐厅进行大扫除、大消毒，3月21日才开始营业。"文山市壮乡洞天餐饮服务有限公司负责人王慧玲说。

（记者 郭韦 李霄文）

（编辑 侯佑琴）

（排版 骆丽）

（审核 资云波）