【爱卫曝光台】开化片区这些餐馆后厨令人作呕

文网讯 8月20日，文山市政府爱卫行动督查组及市场监督管理局对开化片区部分餐馆卫生情况进行督查，发现多家餐馆后厨油污清理不到位。

在一家餐馆的后厨记者看到，虽然抽油烟机下半部分擦得铮亮，但上半部分已经被油污覆盖了厚厚一层，高温后滴下来的油污在灶台上形成了一片一片的污渍，看上去非常不干净。

而在该餐馆的外墙烟囱伸出来的地方，一条条油污线连接成片，墙脚完全被油污覆盖，令人作呕。

在一家餐馆的后厨，三个托盘整齐覆盖着调料盒，而正上方烟囱上的油污正正地向下滴溅在托盘和旁边的调料瓶上，如果没有覆盖的托盘，应该就滴在调料里了吧！

在一家餐馆的后厨，烟囱上覆盖了厚厚一层油污，并形成了多条向下流的油线，看上去十分不卫生。

在一家餐馆后厨，潲水桶、筷子、水杯、洗好的薄荷、装着废纸的垃圾桶等摆放在一起，垃圾桶没有加盖，而且不该出现在后厨的潲水桶也大大方方地摆放在那里。

在一家餐馆后厨，白色的墙纸上沾上了黄色的油污，液化气罐放置的位置形成了卫生死角，一层黑色的污渍覆盖在地面上。

在一家餐馆后厨，食品原料、清洗池、废旧纸板和饮料瓶等混堆在一起，垃圾桶未加盖， 看上去十分杂乱无章，也不卫生。

在一家餐馆后厨，墙壁上形成了一条油污，距离炒锅最近的地方墙面已经已经被油污覆盖后崩裂开。

在一家餐馆后厨，操作间里的下水道上被油污覆盖，物品摆放间里摆放着干净的餐盘、杯子和回收后未清洗的餐盘，回收的餐盘还装有残留的食物，卫生情况令人堪忧。

在一家餐馆后厨，整体环境卫生不是很好，冰柜外壁被一些污渍所笼罩，几乎看不清冰柜内放置的菜品。

几处卫生死角油污堆积成片，用于煎炸的操作台上油污遍布，底部铺垫的纸板已完全被油污浸透。

目前

这些餐馆正在整改

在此提醒广大商户

餐馆一定要保持干净整洁

确保舌尖上的安全

若餐馆9月1日起还有类似问题存在

将进行实名曝光

（文山市融媒体中心记者：马东苹）

（编辑 曾炜）

（排版 张振飞）

（审核 资云波）