腻脚酒传承本土彝族古法小曲酿造技艺，坚守传统工序，不曾简化。目前，全乡已形成以腻乡酒业为龙头、登记在册家庭酿酒小作坊20余户的酿造格局。从采撷本地草本自制药曲，到取用山间清冽山泉，再到选用高原山地优质玉米、杂粮为原料，完整保留蒸粮、摊凉、拌曲、地窖固态发酵、上甑蒸馏、陶坛存贮等十余道古法工序。

酿酒匠人依靠“观酒花、辨温感、闻酒香”口传心授的实操经验，慢发酵、久陈放，拒绝速成勾兑，让粮食本香在陶坛中沉淀转化，一代代匠人接续守艺，守护着腻脚本土酿酒的文脉根脉。

成酒酒体清亮通透，粮香醇厚柔和，入口绵顺、落口回甘，兼具香、醇、甜、净特质，不烈不燥、回味悠长，既是彝乡节庆待客、亲友相聚的特色佳酿，更是在外游子念念不忘的家乡滋味。

好酒也需好“吆喝”。依托龙头企业腻乡酒业，当地重点打造“腻乡情”“腻乡老窖”等本土特色品牌，依托丰收节、农特产展销、文旅体验等活动常态化推广。每年配套农旅活动万寿菊花田吸引近2万人次游客，有效带动腻脚酒等农特产品销售，持续擦亮腻脚乡土名片。

一坛老酒，串联一条富民产业链。2025年，全乡腻脚酒产业年产值达1200余万元，有效推动本地高粱、玉米杂粮就地转化，稳定带动周边粮食订单种植，间接带动原料种植、陶坛包装、文旅带货等配套就业岗位120余个。依托酒坊、民俗品酒体验等农文旅融合项目，当地把传统酿酒手艺转化为可持续富民产业，持续壮大村集体经济。

老酒香化作乡村振兴新动能，让百年古法技艺活起来、乡土品牌强起来，让这一缕乡愁酒香，成为群众稳增收、共致富的幸福味道。

来源：丘北融媒

编辑：周秋

美编：张振飞

二审：郑泽娅

终审：徐昌建