一直以来，丘北县耕喽食品有限公司始终为传承丘北传统手工技艺，精选本地原料，制作手工月饼、特色三合荞饼，在守护老味道的同时，吸纳易地搬迁群众、周边村民就近务工，让带着烟火气息的本土美味，喜迎中秋佳节。

走进耕喽食品标准化生产车间可以看到，工人们穿戴好工作服、口罩、头套，揉面、拌料、包馅、压模，一道道工序有条不紊。空气中荞麦与月饼馅料的香气交织，处处洋溢着浓浓的中秋气息。

今年中秋，耕喽食品摒弃流水线批量生产，坚持手工制作。除多款手工月饼外，本土特色三合荞饼成为一大亮点，精选本地荞麦等原生态原料，手工调配和面，人工压制成型，送入烤炉经过22分钟恒温烘烤，出炉的荞饼色泽金黄，荞麦本香充分释放，饼皮酥香，口感醇厚。

丘北耕喽食品公司车间主管岑丽梅表示：“我们的月饼主打原生态，用传统手工制作，主要目的就是想让更多人品尝到我们丘北本地的味道。”

慢工出细活，匠心出好味。依靠传统工艺、真材实料，耕喽食品的手工月饼、三合荞饼深受消费者青睐，订单不断，产销两旺，目前已经销售6000余单。依托就业车间平台，持续吸纳本地群众就近就业，大家在家门口上班，挣钱顾家两不误，在忙碌劳作之中迎接中秋。岑丽梅说：“我们也会持续扩大生产，带动本地群众就业务工，让丘北美食走出文山，让更多人能品尝到我们大山里的味道。”

丘北耕喽食品有限公司工人付金优说：“每年中秋节前后，就是我们厂里最忙的时候。我在这边负责打包，厂里的环境相对干净安全。我们在家门口上班，家里面有什么事都能很快回去，方便照顾家里的老人。”

一块荞饼，勾起一缕乡愁；一个月饼，寄托一份团圆。长期以来，丘北当地月饼工坊立足本土资源，严守食品安全，精心打磨三合荞饼、手工月饼等特色产品，持续擦亮丘北本土食品品牌。

丘北融媒记者：朱智、李国文

实习编辑：吴忠天

美编：冯明兰

二审：侯佑琴

终审：郑泽娅