一锅菊花鸭，解锁广南秋日味道

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一锅菊花鸭，解锁广南秋日味道 | 旅居云南好在文山

2026-10-15 15:35 文山发布

金秋菊开，风物入馔。每至秋日，又到了品尝广南特色美食菊花鸭的好时节，不管是家庭聚餐、好友小聚，一锅热气腾腾的菊花鸭总是餐桌上的亮眼主角。淡淡菊香裹挟着鸭肉香，这道乡土美味，充盈着人间烟火，也承载着广南独有的饮食韵味。

菊花鸭是广南传统名菜，以清香不腻、鲜甜爽口著称，口感适配老少，是秋季润燥滋补的佳品。地道广南菊花鸭，选材考究。

主料选用本地散养麻鸭，肉质紧实，腥气轻、油脂分布恰到好处。慢火炖煮之后，汤色清透，鸭肉鲜嫩多汁。

加入当季新鲜食用菊花，鸭肉的醇厚与菊花的清润相融，在保留鸭肉营养的同时，增添菊花清热润口的风味，成就这道秋冬天然养生佳肴。

广南融媒记者：许文娟罗睿

编辑：郭韦

美编：向传帅

二审：郑泽娅

终审：徐昌建

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