一方汽锅藏百味，一锅鲜汤润砚山。汽锅鸡是砚山极具代表性的特色美食。依托古法汽蒸技艺，融合三七、松茸、黑松露三种高端山野食材打造的三味汽锅鸡，原汁原味、鲜香滋补，让食客在一口醇厚暖汤中，品味砚山独有的高端山野风味与康养底蕴。

无需加水、只凭汽蒸，是汽锅鸡最独特的制作精髓。砚山特色三味汽锅鸡，精选本地生态土鸡为主要食材，搭配三七、松茸、黑松露三种珍稀食材科学配比、分层入锅，成就一口层次饱满、营养十足的特色风味。

整个制作过程全程隔水蒸气慢炖，依靠锅内循环恒温蒸汽，将鸡肉与珍稀食材的鲜香、营养充分萃取融合，牢牢锁住食材本味。随着袅袅蒸汽升腾，三种风味层层绽放，三七温润药香、松茸鲜醇回甘、黑松露独特浓郁菌香相互交融、相得益彰。

开盖瞬间汤色清亮透亮，鸡肉紧实软嫩、鲜香不腻。汤汁汇聚山野珍品精华，入口醇厚柔和、营养滋补。相较于普通鸡汤，这道三味汽锅鸡鲜香高级、口感纯净，兼具美味与康养价值，老少皆宜，是砚山滋补、高端待客的招牌特色佳肴。

小小一方汽锅，沉淀着砚山独特的饮食匠心与康养理念。三味汽锅鸡巧妙将砚山三七康养资源与松茸、黑松露高端山野食材深度融合，让家常烟火升级为轻奢康养美味，成为砚山“美食+康养”融合发展的鲜活样板。

下一步，砚山县将持续深挖本土康养美食资源，打磨特色菜品、擦亮康养美食名片，推动特色美食与文旅康养深度融合，让三味珍品汽锅鸡成为展示砚山生态优势、康养魅力的靓丽名片。

砚山融媒记者：杨朝仙

编辑：董飞

美编：陆军

二审：郑泽娅

终审：徐昌建