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麻栗坡树番茄煮牛肉，冬日好滋味｜旅居云南 好在文山
入冬降温，一锅树番茄煮牛肉，是驱散寒意的暖心滋味。
这道麻栗坡边境特色家常菜，以新鲜黄牛肉为主料，搭配树番茄、西红柿熬制酸汤，辅以大蒜、小米辣、芫荽提味。树番茄果酸醇厚，西红柿清甜润汤，二者相融，风味层次恰到好处。
做法简单：爆香蒜、小米辣，放入番茄炒出沙，加水烧开，下入提前腌制的牛肉片滑煮至熟，加盐调味，撒上芫荽。
出锅汤色红亮，牛肉鲜嫩，酸香清爽、微辣适口。连汤带肉配上热米饭，开胃又暖身，尽显边城地道烟火味。
麻栗坡融媒记者：刘蓉 张昌雅
编辑：董飞
美编：陆军
二审：郑泽娅
终审：徐昌建
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