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形似芦笙，广南板蚌这道“会唱歌”的粽子你吃过吗？
广南县板蚌乡的芦笙粽，是藏在西洋江峡谷里的一道非遗味道，也是壮家人端午节里不可或缺的仪式。它不用寻常粽叶，而是采自山间壮语叫“哈蒙”的山茅草，细长的叶片带着绒毛，吸饱晨露，散发着原始野香。巧手的壮家妇女将草叶交错叠压，铺展成扇，包裹进本地糯米和秘制香料腌过的五花肉，再仔细捆扎成两头微翘、形似芦笙的模样——这既是对丰收的祈愿，也是壮家人独有的浪漫。
包好的粽子需冷水浸泡，再沸煮八九个小时，山茅草由翠绿转为深黄，草香、肉香、米香丝丝交融。待到出锅，用稻草芯割开，糯米的软糯、五花肉的咸鲜，裹着那股独特的草本清香扑面而来。一口咬下，仿佛整个大山的气息都化在了舌尖。
（广南融媒记者：刘晓泉）
（编辑：李娟 美编：陆军 二审：谢思思 终审：徐昌建）
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