【人民日报客户端】这种长得像蜘蛛的神奇水果竟是“果中人参”

远看像蓝莓，吃着像桑葚

果身还长了一圈“蜘蛛腿”

最近，市场上一种奇怪的水果突然走红

红果参。杨志军摄

很多人好奇这是啥？

能吃吗？怎么吃？好吃吗？

文山州马关县红果参种植基地。杨志军摄

走进云南省文山壮族苗族自治州马关县的种植基地

只见红果参枝头上

挂满了紫红色的果实

颗颗饱满色泽诱人

农户在田间直播带货。杨志军摄

农户们一边采摘一边直播带货

田间地头一派繁忙

红果参又名长叶轮钟草

“土党参”“土人参”“野党参果”“川人参”

当地人称之为“算盘果”

红果参。杨志军摄

因果实形似蜘蛛，又被称为“蜘蛛果”

有“果中人参”的美誉，药食同源

熟时紫黑色神似蓝莓

通常连皮带籽一起吃，口感脆甜

红果参挂满枝头。杨志军摄

主要生长在海拔1500m以下的

林中、灌丛中以及草地中

之所以被称为“果中人参”

就是因为它全身都是宝

文山州马关县红果参种植基地。杨志军摄

马关人食用红果参已有上千年的历史

更是把红果参的吃法发挥到极致

叶子作茶饮，更可“下”火锅

红果参叶子可“下”火锅。杨志军摄

果子捣碎成浓郁的汤锅底料

参根煲土鸡、炖猪脚更是别具风味……

除了食用价值外，药用价值更是引人注目

据《全国中草药汇编》记载

红果参的果实、根、叶均有药用价值

又被称为“南方人参”

具有补中益气、理气补血

止血止痛、活血化瘀、化痰止咳等多种药用价值

是极为罕见的药食同源水果

红果参。杨志军摄

研究发现，红果参含有17种氨基酸

膳食纤维以及矿物质元素

还含有丰富的黄酮、果胶、粗多糖

以及原花青素等多种成分

营养价值十分丰富

食用价值和种植前景非常广阔

红果参。杨志军摄

为了让更多人了解并受益于红果参

经过专家培育驯化

红果参终于走出大山

马关县拥有得天独厚的地理气候条件

清晨的薄雾、午后的暖阳以及夜晚的清凉

为红果参的生长提供了恰到好处的气候环境

而丰富的矿物质和有机质的土壤

更是为红果参的营养积累提供了坚实的基础

使其果实口感鲜甜、营养丰富

红果参。杨志军摄

马关种植的红果参不仅产量丰硕

而且品质上佳

因其色泽鲜亮、果实饱满、口感酸甜而远近闻名

2024年，马关县红果参种植覆盖全县13个乡镇

58个村委会，122个村小组

涉及种植主体和农户349户

马关县的红果参种植面积已达一万余亩

预计产值1.8亿元

红果参。杨志军摄

如今，马关县“梳妆打扮”好的上万斤红果参

正通过电商、商超、连锁店

源源不断地销往全国各地等地

让越来越多的人品味到

这“儿时山野间翻找野果”的欣喜

（来源：人民日报客户端云南频道）

（ 排版：冯明兰 责编：郑泽娅 终审：徐昌建）