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北回归线上的“黑珍珠”丨文山有好物

发布时间：2025-10-18 08:44:09  

开栏语：

北回归线浸润阳光，喀斯特地貌孕育沃土，七乡大地的田野间，藏着最本真的自然馈赠，也生长着农人世代的坚守。文山发布策划推出“文山有好物”融媒体报道，带您解锁文山农特产品的鲜甜密码，遇见每一份好物背后的乡土故事与振兴力量。


在北回归线穿过的西畴

喀斯特地貌层峦叠嶂

云雾缭绕

这片被誉为“地球天然氧吧”的生态净土

孕育了一种珍稀禽类——西畴乌骨鸡

其冠、喙、骨、肉皆呈乌黑

被誉为“十乌俱全”的“黑珍珠”

既是千年传说的生灵化身

更是西畴人民践行“绿水青山就是金山银山”

理念的生动实践

西畴乌骨鸡的养殖历史

可追溯至古代红原鸡驯化

经百年选育而成

《韩诗外传》中“鸡有五德”的记载

恰如其分地诠释了其“文、武、勇、仁、信”的精神图腾

如今

这一珍禽不仅延续着传统文化血脉

更以皮骨乌黑、肉质紧实的特质

成为健康食材的典范

科学检测显示

其硒含量高达26.7μg/100g

为普通鸡的4倍

蛋白质含量达19.8g/100g

富含16种必需氨基酸

兼具低脂与高营养的双重优势

目前

全县已建成核心种群1.3万套

年孵化鸡苗150万羽

年屠宰产能达1020万羽

通过HACCP国际质量体系认证

气调锁鲜技术及全程质量追溯系统

实现从山林放养到餐桌直达的闭环管控

云南农业大学等科研团队的深度合作

更为品种提纯、疫病防控

深加工研发注入科技动能

生态与经济双赢

石漠化治理的“绿色奇迹”

预计到2027年

全县乌骨鸡出栏量达288万羽

全产业链产值突破7.51亿元

成为乡村振兴的支柱产业

（西畴融媒记者：柏跃飞 韦福林 朱武钦）

（编辑：董飞 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）

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