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围山煮牛，有文山本地的味道
发布时间：2026-01-06 17:05:36
食材是风味的根基，餐厅严选文山本地黄牛肉，每日新鲜直供，从屠宰到上桌全程锁鲜，只为保留最本真的鲜嫩口感。
菜单上的每一道菜品，都是对本土风味的极致诠释。一碗牛肉米线，承袭文山米线的非遗底蕴，鲜滑米线吸饱醇厚牛骨汤，搭配纹理分明的嫩牛肉，一口唤醒清晨的活力 ；
清汤牛肉火锅以山泉水慢熬牛骨，汤色清亮却鲜醇回甘，涮煮现切牛肉，尽显食材本味；酸汤牛肉火锅则融入文山酸辣风情，酸香开胃；还有现烤牛肉串，炭火炙烤下油脂滋滋作响，肉香混合香料气息，一口下去外焦里嫩、越嚼越香。
“围山”谐音“文山”，既是地域情怀的寄托，更是对本土美味的深耕。
冬日里，不妨约上亲友，走进围山煮牛餐厅，在热气腾腾的火锅旁、香气扑鼻的米线前，品味文山独有的鲜醇与情怀。
地址：文山市环北三路金玉名园小区D59幢-10号（南方电网停车场出入口正对面）联系电话：18387666959（小代）
（记者：郑泽娅 张麟）
（编辑：郭韦 美编：张振飞 二审：谢思思 终审：徐昌建）
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