文山第十一届民族美食节暨首届文山早点（米线）节开幕文山发布网

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发布时间：2023-03-31 15:55:14

文网讯 3月31日，文山第十一届民族美食节暨首届文山早点（米线）节在文山市体育中心火炬广场开幕。

文山美食是一代代文山劳动人民勤劳智慧的结晶，凝聚了文山州八县（市）各族人民的文化特色和饮食习惯，形成了独特的文山味道——广南岜夯鸡、丘北烤全羊、平坝凹锅豆腐、三七汽锅鸡、荨麻鸡，以及各县（市）独具风味的早点（米线），在省内外已具有一定的知名度。

为认真贯彻落实《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025）》《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025）》，开展“中华美食荟·好味云南”餐饮促消费活动，由云南省餐饮与美食行业协会、文山州商务局指导，中共文山市委、文山市人民政府支持，文山州餐饮与美食行业协会、文山市餐饮与美食协会主办的中华美食荟·好味云南文山第十一届民族美食节暨首届文山早点（米线）节于3月31日至4月5日在文山市盘龙体育馆举行。

据了解，本次活动共设置展位470个，将开展餐饮行业风采展、文山米线文化展、文山早点（米线）展、绿色食材食品展、预制菜展、特色食品小吃展、综合商品展、汽车展等。活动组织32名州内烹饪高手角逐文山地方特色菜系烹饪技能竞赛，16家文山州餐饮名店参加“文山十大名菜”评选，20家经营户参加“最受欢迎米线”评选。活动期间每天有精彩的文艺汇演，更推出名厨精心制作的长街宴：

3月31日“三七风味菜系”

4月1日“小石桥清汤牛肉火锅”

4月2日 “壮家风味菜系”

4月3日 “百香果风味鸡肉火锅”

4月4日 “百花风味菜系”

4月5日 “仙人掌根养身火锅”