“五着力”推动米线产品质量安全

文网讯   为规范我州米线产品生产经营秩序，日前，文山州市场监管部门从解决人民群众普遍关心的突出问题入手，综合施策、标本兼治，从五方面着力推进米线产品质量安全提升三年行动，推动米线产品行业持续健康发展，筑牢食品安全防火墙。

加强源头监管，着力规范生产加工行为。严把准入关，确保许可工作的严肃性和规范性；严把原辅料材料、半成品和成品质量关，杜绝不合格品流入市场；严把生产条件和生产过程控制关，发挥食品安全总监和食品安全员的作用，严格按食品安全标准组织生产并做好关键点控制记录。

加大经营整治，着力规范市场流通秩序。督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定，严格食品运输在途管理；督促餐饮服务单位对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理，采取措施避免交叉污染，确保经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心。

健全追溯体系，着力提升企业管理水平。严格标签标识管理及自查，督促米线产品生产企业依法依规如实标注，确保食品标签标识信息真实规范，健全完善追溯体系，确保记录真实完整，保证食品可追溯。

打击违法行为，着力防范安全风险隐患。在全州范围内开展重点整治，对排查出的隐患和问题，及时督促整改，坚决依法取缔无证照生产加工米线产品的黑窝点、黑作坊，严厉打击违法添加和滥用食品添加剂违法行为以及销售过程中的违法行为。

强化指导帮扶，着力推动产业高质量发展。建立健全米线产品和服务标准体系，指导米线产品生产经营企业规范使用商标和包装标识；引导小作坊提升食品品质，以传统工艺为依托，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化，促进提升生产食品安全管理水平。

（来源：文山州市场监督管理局）

（编辑：周西杨 排版：王南 责任编辑：徐仕桓）