“疯狂”的蘑菇：忙碌的采菌人！

不久前，一名采菌人睡在野生菌旁，连夜等候采摘的视频受到了大家的关注。又到了食用菌大量上市的季节，菌类的生长速度有多快，采菌人到底有多辛苦，一起和记者到文山市马塘镇看看。

走进马塘镇塘子寨村，100多个黑边白顶的大棚整齐排列，每一个约600平米的大棚里都立体种植着数以百万计的巴西菇，由于生长速度极快，为了保证每一朵巴西菇能在最佳状态时被采摘，菇农们每天都要掐着时间踩着点进行采收，不敢有一丝懈怠。

巴西菇种植户杨绍菊介绍：“棚内温度比较高，巴西菇长得比较快，四五个小时就长那么大了，小的不值钱，大的也不值钱，长这么大就值钱了。”

为了让自家的巴西菇卖个好价钱，杨绍菊要根据每个大棚内巴西菇实时的生长状态，为家里的13个大棚规划好采摘时间、顺序和采摘的次数，这是个脑力活更是个体力活。

巴西菇种植户杨绍菊说：“每天都要采三遍，早上、中午采一遍，晚上还要加班，多的时候采到晚上2点钟。高峰期时采到头，转回来又有了。”

巴西菇种植户项朝刚则说：“如果不尽快采收，菇形大了，品质就不好，就不值钱，会亏很多，每天只有五六个小时的休息时间。”

巴西菇又名姬松茸，是一种夏秋生长的腐生菌，因为口感鲜嫩而被大家所喜爱，在每年5月到12月的采收期里，全村400多个大棚，高峰期每个每天的产收量都超过万斤。

巴西菇种植户王开兰说：“一年采到最低8茬，甚至还可以采9茬，13个棚可采到50吨左右。工钱开完，到自己手里就是10多万。”

王开兰告诉记者，除了采菇，削菇、洗菇以及烘干等环节也直接影响着巴西菇的品质和售价，其中，削菌环节和采菌一样重要，因为菌杆上带着泥土的巴西菇仍在缓慢生长，工人们必须加班加点在最短的时间内将带泥土部分尽快削除。

塘子寨村村民熊梅说：“多的时候削得600多斤到700多斤，最少的时候也有500多斤。”

由于削菌工需求量大，每到采收高峰期，周边几个村子的村民都会前来打工。而在距离大棚几百米的地方，一筐筐削好的巴西菇正在排队称重，经过统一的清洗烘干后，它们将被送往包装车间分装待销。

云南省文山市文祥巴西蘑菇种植农民专业合作社包装车间工人侯永丽说：“我们包装车间最忙的时候有6个人到8个人，从8点上班，除了吃饭的时间，一直忙到晚上10点。”

文山市文祥巴西蘑菇种植农民专业合作社理事长汪祥飞告诉记者，这些巴西菇主要销往广东、福建、成都、重庆、上海，还有武汉、北京的一些市场。从2021年到2023年，干菌价格基本上在140元每公斤，价格还是比较稳定的。

（记者：卢朝学 苏娟 西畴融媒）

（编辑：刘虹 排版：李法楠 责编：徐仕桓 终审：资云波）