有一种叫云南的生活丨音乐节后长街宴！欢乐不停歇

文网讯  8月12日，2023中国云南·普者黑“花脸节”暨花米稻田音乐节于丘北县平寨乡正式开幕，现场不仅有音乐和舞蹈，还可以赏稻田、品美食！

在花米稻田音乐节上，感受了一场独具特色的民族文化展演后，平寨乡及时为观众们续上一场壮族美食长街宴，壮家花米饭、祭竜粑粑、凉鸡、腊肉……十几种壮家美食被一一摆上桌，让人看了口水直流。

壮族的饮食文化可谓是历史悠久，对于壮族同胞来说“无米不成席”。逢年过节，丘北壮族群众都会用糯米制作出一道道鲜艳可口的美食，其中最具特色的当数祭竜粑粑了，制作方法也较为讲究。黄姜、火草、茨菇等植物洗净切碎后和浸泡滤干的糯米混合在一起，再碾成糯米粉，把面搅拌均匀，加水揉至光滑便可以煎粑粑了。最后，把煎好的粑粑一层一层叠放，糯米面掺和着各种天然植物煎制而成的粑粑，散发植物的清香，吃起来香甜可口。

花米饭是壮族群众用植物染料，浸泡白色糯米染制而成，常见的有红、黄、蓝、绿、紫等颜色，不仅软糯可口，更带有植物特有的清香，食用过后让人口齿留香，回味无穷。壮族妇女还擅长用不同颜色的花米饭拼接出不同的图案，花米饭染出的不仅仅是美丽的颜色，更是文化的传递，技艺的传承，工艺的展示。一口花米饭再配上一坨香喷喷的腊肉，那滋味绝！

来自昆明的游客王女士说：“我是第一次来到丘北平寨乡这个地方，听说有我们云南本土的音乐节我就来了，来到之后看到这里的稻田美景觉得很震撼，我觉得是艺术，包括今天的壮家美食也很好吃，花米饭很鲜艳、很漂亮。”

长街宴上，八方来客在一片欢声笑语中，感受着浓浓的壮家文化。

有一种叫云南的生活

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（记者：古魏魏 张传超）

（编辑：周西杨 排版：王南 责编：吕静 终审：资云波）