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有一种叫云南的生活·畅享文山丨麻栗坡：金秋炒板栗 满满乡愁味
发布时间：2023-09-08 11:09:50
秋天是丰收的季节
当金色的阳光洒满大地
树叶变得五彩斑斓时
一种特别的食材也成熟了
它就是板栗
在麻栗坡县
板栗也迎来了收获
刚收获的新鲜板栗通过精心炒制
便成了美味无比的小吃
炒板栗看似简单，其实也是一项技术活。炒制前，要在每一颗板栗上开上小口，以便后续剥壳。炒制时，要不停地搅拌着锅中的板栗，让每一颗板栗均匀受热。时间一分一秒过去，板栗仁也在高温下，逐渐膨胀露了出来。随着一丝丝油脂渗出，板栗更加饱满诱人，香气愈发浓郁。
咬上一口，软糯的果肉入口即化，软糯香甜，随着咀嚼，一种满足感从心底升腾而起，无论是年轻人还是老年人，都在舌尖上体验到了秋天的美好。
炒板栗，不仅仅是一种美食，更是一种乡土文化的传承。它凝聚着当地人对美食的热爱与用心，一颗颗炒制的板栗，将浓浓的情感传递给每一个品尝的人。不仅带给人们口福，更将美好的回忆和乡愁注入其中。无论何时何地，只要品尝到这一份独特的味道，我们都能找到家的感觉。
让我们一同来品味这秋天的美好吧！
（来源：麻栗坡县融媒体中心）
（编辑：董飞 排版：冯明兰 责编：资云波 终审：刘瑞）
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