网络中国节·中秋丨文山各种特色月饼，你最中意哪一款？

中秋将至，月圆人团圆

月饼是中秋节的“标配”

是幸福团圆的象征

承载着人们对远方亲友的思念和祝福

随着中秋佳节临近

文山各地特色月饼新鲜“出炉”

哪一款是你的最爱？

快随小编一起来看

今年中秋

七丹药业推出三七云腿月饼

精选文山三七、石斛等药食同源食材

搭配云南宣威火腿、香格里拉百花蜜等

纯手工制作，酥松醇厚

入口齿颊留香，让人回味无穷

口味有

三七火腿饼

三七花火腿饼

石斛火腿饼

养生和美味兼备

每一口都有滋有味

高糖高油的传统月饼

对三高人群不太友好

中秋吃月饼

不要错过砚山这两款无蔗糖无麸质的月饼

在砚山一家名为“老友铺”的糕点店里

正在售卖两款无蔗糖无麸质的广式月饼

一款名为斑斓椰子

一款名为糖醇榄仁豆沙

斑斓椰子的制作

没有加入面粉

使用无蔗糖糖浆

糖醇榄仁豆沙的制作

用健康的木糖醇替代蔗糖

口感绵密爽脆

两款月饼和普通月饼比起来

甜度更低

多吃几个也不会觉得腻

临近中秋

走进麻栗坡县一家糕点店

浓浓的中秋味、家乡味扑面而来

工人师傅正忙着制作云腿月饼

和馅、搓馅、揉面、制皮、包馅

……

忙得不亦乐乎

手工月饼好吃的关键是食材新鲜

月饼选用几天前才送达的宣威火腿

肉质紧实细腻，香味十足

宣威火腿

加上蜂蜜、猪油、白糖等原料作为馅心

冷藏10分钟后被皮料包裹

再放入烤箱烘烤40分钟

香味诱人的云腿月饼就新鲜出炉了

成品饼面金黄，油润艳丽

质地酥软，口感极佳

添加蜂蜜的馅心散逸出的淡淡蜜香

既解腻又能调节口感

蜜的清甜与火腿的咸香相融合

吃上一口，让人回味无穷

你见过簸箕大的月饼吗？

又大又圆，实在又实惠

这个中秋

一起来尝尝马关的特色簸箕月饼

簸箕月饼之所以特别

首先在于它是用簸箕来装

其次在于它的馅

普通月饼是一个饼只有一种口味

而簸箕月饼是一个饼含多种馅料

一口下去能尝出多种味道

制作的簸箕月饼

大小规格不一

有4斤、5斤、6斤、10斤装等等

每一个簸箕饼至少有4种口味

是纯手工制作、无添加的绿色健康食品

咸甜适中，符合大众口味

有百年历史的广南“月牙婆”月饼

采用传统手工工艺

秉承百年独特配方

保留传承本土风味

成为广南糕点中最知名的品牌

广南县亿安食品有限公司生产车间

工人正在按配方称料

把糖浆、配料、过筛后的低筋面粉等

一起倒入搅拌机搅拌均匀

分面皮、称重、制馅、包馅

……

大家各司其职

动作娴熟地完成每一道工序

经过上百次的捶打揉搓

使面皮松软而富有弹性

包裹上满满的馅料

压制成型后再撒上芝麻

烘烤20分钟后，再补刷一层油

待月饼冷却到20多度，就可包装出售

在富宁发布

每逢中秋佳节

壮乡儿女都会制作“土月饼”糕点

“土月饼”采用纯天然植物染色

由五颜六色的糯米制成

被壮族人民称为“七彩土饼”

壮族人热爱花花草草

喜欢利用天然植物的颜色

将传统的白色“土饼”制作成七彩颜色

这样的饼

不仅有糯米的醇香

还带有植物淡淡的清香

土饼制作过程中

最关键的环节是发酵

需采用纯天然的芭蕉树干作为容器

发酵4至5个小时

发酵成功后

将饼面装入模具里

根据个人口味

加入苏子、花生、芝麻等馅料

压实、去模

一个个精致可口的“土饼”便制作完成

多样月饼味

不变家乡情

愿快乐团聚

幸福常有！

（记者：唐雪娇  资料来源：砚山县融媒体中心、麻栗坡县融媒体中心、马关县融媒体中心、广南县融媒体中心、富宁县融媒体中心、七丹药业等）

（编辑：李娟 排版：王南 责编：刘虹 终审：资云波）