央视《三农长短说》关注文山州丘北县：家常辣椒宴吃辣人的狂欢文山发布网

中共文山州委文山州人民政府主管中共文山州委宣传部主办

文山州融媒体中心承办

投稿邮箱：wsrbxww@163.com

发布时间：2023-11-15 21:46:44

11月15日

央视CCTV-17农业农村频道《三农长短说》栏目

播出《够新鲜·云南丘北家常辣椒宴吃辣人的狂欢》

关注文山州丘北县作为辣椒主产区

一桌家常的辣椒宴堪称辣椒狂欢

人们喜欢吃辣

更喜欢吃家乡的味道

详情如下

↓↓↓

说起来吃辣，大家可能会先想到四川、湖南，但其实啊，云南丘北县的老乡也能吃辣。作为辣椒主产区，老乡们不仅种得一手好辣椒，还能做上满满的一桌辣椒宴。

高端的食材往往不需要复杂的烹饪手段，就拿这道凉拌菜来说吧，只需要把辣椒、茄子、西红柿放在炭火上烘烤，然后撕成条状，混合在一块儿就行了。再比如说，将干辣椒热油拌炸，出锅后撒上少许的食盐，也是当地人的佐餐小菜。当然了，辣椒宴也少不了一些硬菜，最常见的辣子鸡，到了这儿那得辣椒翻倍。再比如酱香鱼，它的灵魂就在于当地秘制的辣椒酱。在丘北，一桌家常的辣椒宴堪称辣椒狂欢，人们喜欢吃辣，更喜欢吃家乡的味道。

栏目介绍：

《三农长短说》是总台农业农村频道推出的全国唯一的一档国家级“三农”新闻栏目。栏目由《中国三农报道》升级而来，经验丰富，专家云集。依托总台强大的新闻采编资源与技术制作团队，每日紧贴乡村振兴国家战略，紧跟涉农热点事件，打造集权威性、贴近性、服务性于一体的新闻传播与服务平台。