厉害了！文山一人在国际烹饪艺术大赛中斩获两金！

近日

中国最重要的国际烹饪比赛之一

第二十四届FHC中国国际烹饪艺术大赛

在上海落下帷幕

来自文山市的杨志坤

在大赛中斩获了两项金奖

文网讯  11月8日—10日，为期两天的第二十四届FHC中国国际烹饪艺术大赛在上海举办，云南共有2人参赛，其中一人便是来自文山的杨志坤。

在两天的比赛中，杨志坤在烹饪技术、制作流程规划和台面整洁度等方面出色发挥，其带有云南地域独特口味的参赛作品“美国猪肉中式烹饪”和“新西兰羊肉中式烹饪”，不论是口感颜色还是造型都得到了裁判的高度评价，作品还体现了杨志坤对食材的理解和对健康饮食的关注。最终，两个作品都获得了金奖。

自2021年开始，FHC中国国际烹饪艺术比赛从洲际性赛事一跃成为A级国际赛事，也成为国内唯一获得世界厨师联合会（WACS）A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。此次比赛吸引了来自各国家和地区共615位选手参赛，有近120位国内外中西餐和烘焙甜品裁判品鉴打分，与各位参赛选手近距离交流评分。杨志坤的参赛作品能从众多菜品中脱颖而出，离不开他平日里的努力与坚持。

据了解，杨志坤从1997年便开始了他的厨师生涯，从最基础的学徒工做起，历经打杂、炒锅五灶、打荷领班等厨房各类岗位，一步一脚印，利用各种机会刻苦钻研，提升自己的业务技能。2010年以来，在文山州、市人社局的举荐下，杨志坤参加了各类烹饪比赛，参加的赛事从市级、省级、国家级、国际大赛都有，还有各类行业协会比赛，均获得了优异成绩。2018年，杨志坤在云南省第十五届职工技能大赛“世博婚礼杯”烹饪大赛中斩获中式特金奖，2020年被文山州人社局评为“七乡首席技师”。

（来源：文山市融媒体中心）

（编辑：董飞 排版：王南 责编：刘虹 终审：资云波）