可感知、可识别、可量化！文山州“土特产”很“洋”

文网讯 2023年，文山州绿色食品发展中心引导农产品生产企业从“产地环境、生产过程、产品品质”等方面培育文山“土特产”，打造了一批“可感知、可识别、可量化”的本地品牌。

在产地环境方面，严格监控环境因子。优良生态环境是优质农产品生产的基础，文山州绿色食品发展中心组织专业技术人员开展绿色食品现场检查，通过对产地环境的灌溉水、土壤、大气等环境因子的严格监测，确保产地环境无污染。

在生产过程方面，注重“标准化”生产。文山州绿色食品发展中心按照《农产品质量安全法》《绿色食品生产操作规定》等要求，积极指导企业建立种植技术规程、质量控制规范等，实现“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检测、包装有标识、证后有监管”的“六有”生产模式。

在产品品质方面，挖掘特性营养指标。文山州绿色食品发展中心组织企业申报绿色食品、有机食品的同时，围绕“产业发展情况、产品特色营养指标”等进行调研，充分挖掘地方特色产品，对照有关营养品质评价鉴定规范要求，分析、筛选优质农产品的特性营养指标。

2023年12月，经过农业农村部农产品质量安全中心确认，文山州的西畴猕猴桃（维生素C含量139mg/100g、微量元素钾含量310mg/100g）、西畴乌骨鸡（谷氨酸含量3.16g/100g、微量元素锌含量2.43mg/100g）、西畴软鳍新光唇鱼（谷氨酸含量2860mg/100g、赖氨酸含量1860mg/100g）、广南堂上椪柑（维生素C含量25.3mg/100g、固酸比为21.2:1）4个产品成功纳入全国名特优新农产品名录（排名全省第6位，全省共51个产品）。浩弘弥翠香猕猴桃（维生素C含量132mg/100g—139mg/100g、微量元素钾含量287mg/100g—310mg/100g）、浩弘弥金艳猕猴桃（维生素C含量77.2mg/100g—82.4mg/100g、微量元素钾含量287mg/100g—291mg/100g）、浩弘弥伊顿猕猴桃（维生素C含量68.9mg/100g—69.6mg/100g、微量元素钙含量259mg/100g—279mg/100g）、正源乌骨鸡（谷氨酸含量3.16g/100g—3.21g/100g、蛋白质含量22.4g/100g—22.9g/100g）、 龙源软鳍新光唇鱼（谷氨酸含量2700mg/100g—2860mg/100g、蛋白质含量18.5g/100g—19.0g/100g）5个产品成功纳入特质农品名录（排名全省第2位，全省共21个产品），取得重要突破，成效跻身全省前列。

全国名特优新农产品是指在特定区域（以县域为单元）内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。特质农品是指产自特定产地环境条件，具有稳定且可感知、可识别、可量化的独特品质特征，具有一定生产规模，有稳定的供应量和消费群体，并经国家农安中心登录的农产品。我州特质农品培育工作起步较晚，但发展环境构筑不断健全完善，未来可期。

（文山州绿色食品发展中心）

（编辑：周秋 排版：向传帅 责编：关韦伟  终审：资云波）