实干西畴丨谭代龙：是归途，亦是新征途

实干西畴丨谭代龙：是归途，亦是新征途

2019年蚌谷乡聚焦产业发展，探索“党建+服务”“党建+产业”模式，加大政策倾斜、金融支持等方面扶持力度，通过积极宣传大学生返乡创业的优惠政策，张开双臂欢迎返乡人才到乡创业。龙正村党总支积极响应乡党委政府安排，向返乡人才提供了政策咨询、项目选址、项目用地协调、项目申报、融资对接等服务，号召各类人才返乡创业。彼时在京东快运物流公司就职的谭代龙内心起了波澜，或许借助这次机会返乡创业，能够将大学时期的梦想照进现实。但这个想法遭到了家中父母的强烈反对：“好不容易走出大山，难道还要回来过苦日子？”，返乡创业的火苗才刚闪现就被浇熄。直至2020年，遇到有着同样梦想的同乡好友刘禹丹，二人深知“等不是办法”，错失返乡创业优惠政策，蚌谷臭豆腐将难以走出大山，于是在家里人的一片反对声中，二人顶着巨大的压力，毅然辞职回到家乡。在蚌谷乡党委政府的大力支持下，于2021年加工厂建成西畴县第一家村办企业——西畴县嫩妖妖豆制品有限责任公司，公司位于西畴县蚌谷乡龙正村委会长箐冲子村小组，于2020年底选址建设，2021年加工厂建成，厂房总占地面积1700平方米，厂房建设及机器设备投入资金400万元，其中蚌谷乡党委政府争取到沪滇项目资金125万元，计入村集体经济组织经营性资产。

创业初期，谭代龙就陷入了两难的境地，工厂第一批古法制造的嫩妖妖豆腐难以实现量产，每日产量仅200盒，而盲目采用现代化生产方法生产的豆制品不仅类型单一，产品品质达不到最佳，也失去了“灵魂”，缺少独特风味的机器豆腐是没有品牌核心竞争力的。周边父老乡亲再次投来怀疑的目光：小小豆腐真的能实现量产吗？父亲更是劝他尽早收手，回去昆明上班。

面对这些质疑，他没有轻言放弃，上一辈炸石造地的事迹深深影响着他，西畴人骨子里吃苦耐劳的精神始终引领着他，“等不是办法，干才有希望”，面临瓶颈时，他多次前往石屏县，向当地豆制品厂家取经，利用自身专业优势，带领团队研发设备、流水线，设备图纸有问题时，他连夜赶往昆明、红河等地向专业人员请教。扎根办公室成了他的生活常态，厂房成了他的第二个家，甚至没有来得及抱几次刚出生的孩子，引来妻子多次怨怼，他依旧没有放弃，不断改进完善设计图纸。2021年初正处于生产系统投产试验的关键时期，谭代龙长期连轴转加上饮食不规律，身体不堪重负，接连一个星期腹痛难忍，合作伙伴劝他到医院检查，并适当休息，但他不甘心，生产线设计没有人比自己熟悉，此时休息必然导致生产系统研发无限延期，短短调整一天后，他又开始四处奔波购买原材料，通过反复调试和改进，终于将传统制作工艺融合到工厂的流水线生产流程中，补齐了传统制作方法产品单一、难以量产的短板。如今，公司现代化的生产方式实现了传统豆腐量产，在保存传统工艺的同时提高效率、降低成本、标准化生产流程，产品品质稳定可控，利用现代保鲜技术，延长保质期，扩大销售范围。产品主要包含发酵类和非发酵类两大类，有白豆腐、内酯豆腐、腐竹、千张豆腐、臭豆腐、果蔬豆腐等多种类型，每日产量高达6000盒，远销文山、昆明等地。

经过谭代龙团队的努力，嫩妖妖豆制品有限责任公司初具规模，设计了传承、秘制、古法三个系列产品，通过资金、大豆种植、青菜种植、务工、生猪养殖、消费、服务、品牌等八种模式带动群众增收，形成一个“批发+直营+臭豆腐特色餐饮+电商+豆渣养殖业”的闭环盈利模式，预计年产值800万元，村集体经济收入预计增加10余万元。然而这个数字远远不够，新的问题又盘旋在谭代龙的脑海里，西畴自然条件贫瘠，一座又一座的石山，压在一代又一代人的脊背上，“苦干实干”的西畴精神刻在每一个蚌谷人的骨子里，却难以在新时代迸发光彩，同辈们一年到头外出打拼，家乡却逃不开贫困落后的困境，而自己返乡创业的意义又在哪里？他想，作坊式生产已然不能满足现代化经济发展的需求，务必将豆腐产业扩大规模，让乡亲们看到，在小石山里一样能发展出大产业，从而吸引更多在外人才返乡创业，为家乡的发展添砖加瓦。

说干就干，在产量提升后，他又开始在包装上下功夫，通过与文旅系统选派的服务专家不断沟通交流，多次尝试修改后，嫩妖妖豆腐崭新的外衣融入了加工工艺元素和文化元素，广大消费者通过包装可以进一步了解豆腐品质。以此扩大生产规模，推动黄豆种植面积，让当地群众获得稳定收入。嫩妖妖豆腐的发展远不止于此，在谭代龙的不懈努力下，在各级党委政府的帮助和支持下，公司拟定在兴街工业园区投资1800万元，新建特色标准化厂房，目前已到位资金1350万元，新厂房建成后，将批量生产休闲豆制品、特色豆腐、预包装生鲜豆制品等，实现年营业收入5000万元以上。预计产能日加工大豆10吨以上，年消耗大豆3600吨以上，可带动全县种植大豆1万余亩（带动蚌谷乡发展大豆种植300余户1500余亩），同时可增加就业150人以上就业岗位，每年为老百姓创造100万以上的务工收入，豆渣等附属产物可以带动养殖，为老百姓每年创收300万左右。

有人曾问谭代龙，从创业初期相关配套设备服务跟不上现实环境的困难，从无到有，从有到强，是什么支撑他一直坚持到现在？他讲了一个故事：1990年冬天，为改变贫穷落后面貌，西畴县决定在蚌谷乡木者村摸石谷片区开展炸石造地试点工作，300多名群众在王廷位、刘登荣、赵文和等党员干部带领下，在乱石丛生的摸石谷点燃了炸石造地的第一炮，用铁锤砸、錾子錾、炮杆撬、炸药炸，经过105天苦战，把“跑土、跑水、跑肥”的600多亩石旮旯山地变成了“保土、保水、保肥”的“三保”台地，当年就种上杂交玉米，亩产粮食400多公斤，产量是以前的4倍，一举甩掉了“口袋村”帽子，拉开了西畴人民向石旮旯要地、向石旮旯要粮的序幕。

而摸石谷片区，是他回家的必经之路，每每看到“搬家不如搬石头，苦熬不如苦干；等不是办法，干才有希望”这几个大字，想到自己的父老乡亲在这片贫瘠的土地上创造出一个又一个的奇迹，总能激励他向困难宣战的决心，他将身体力行，不断将这股精神融进嫩妖妖豆腐的发展进程中，不断擦亮“蚌谷特色”这张名片，让更多人认识嫩妖妖豆腐，认识延绵不息的“西畴精神”。

（供稿：蚌谷乡党政办）

（编辑：刘虹 排版：冯明兰 责编：谢思思 终审：徐昌建）