【主动想 扎实干 看效果】文山州念好“五字诀” 推进肉类专项整治工作

文山州认真贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，聚焦肉类产品领域，在“高”“全”“合”“严”“广”五字上下功夫，着力“五个强化”扎实推进肉类产品专项整治见效成势，健全肉类产品质量安全长效监管机制，让人民群众吃上“安全肉”“放心肉”。

突出“高”字抓部署，强化组织领导，做到统筹谋划。领导重视，压实监管责任。在全州食品安全暨食物中毒防控工作电视电话会议上要求各地要完善“产地准出、销地准入，来源可追溯、去向可查证、风险可控制、责任可追究”治理体系，要严格落实畜禽肉类市场准入制度，建立健全进货查验、索证索票制度。制定文件，做好安排部署。联合公安、农业农村部门印发肉类产品专项整治文件，进一步明确职责分工，标明推进时间，压实工作责任，构建形成一级抓一级，层层抓落实的工作局面，持续提高工作质效，确保把专项整治行动抓实抓细、抓出成效。开展督导，做好工作落实。践行“三个工作法”，聚焦在一线发现问题、解决问题，对全州畜禽肉类质量安全监管工作开展联合督导。

突出“全”字抓整治，强化监督检查，做到降低隐患。坚持“源头严防、过程严管、后果严惩”的原则，聚焦重点环节、重点场所全链条深入排查肉类产品安全风险隐患。把好生产、流通、餐饮关，加大监督抽检力度，重点检查肉制品原材料是否来源合法、是否严格落实索证索票、查验检验检疫合格证明、质检合格证明、是否存在以畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等情况。今年以来，全州出动执法人员758人次，检查肉类产品生产经营主体1389家次，发现风险问题193个，责令整改37家，完成整改37家。完成肉类产品“国抽”及“省抽”任务85批次，不合格1批次，自筹资金制定肉类产品“地抽”任务40批次。

突出“合”字抓协作，强化部门联动，做到齐抓共管。充分发挥各职能部门专业优势，加强与公安、农业农村部门的联动和密切配合，形成执法合力，对畜禽养殖、屠宰、肉类产品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断肉类非法屠宰、加工、销售链条，进一步压实肉类产品生产经营者食品安全主体责任。今年以来，州级三部门召开工作联席会议3次，认真研究重点线索、执法检查合作等事项，为全环节无缝对接奠定工作基础，开展动物产品质量安全监管工作联合督导1次，对农贸市场、屠宰场、超市等重点场所进行了全面检查，重点检查了屠宰检疫及监督管理、产品流通环节监管等方面的情况，共检查农（集）贸市场11个，生猪定点屠宰场9个，超市4个，肉品经营户50个。

 突出“严”字抓成效，强化案件查处，做到高压震慑。积极协同公安、农村农业等相关部门，健全执法联动机制，查处销售无检验检疫证明的肉和肉类产品等违法行为，确保对发现的违法行为及时有效查处，尤其是群众投诉举报的问题，有案必查、一查到底，绝不姑息。今年以来，全州接到肉类投诉举报3起，查实举报3起，行政执法立案34起，其中，打击来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品案件30件，涉案物品8.83吨，货值18.97万元，罚没51.12万元。

突出“广”字抓覆盖，强化宣传教育，做到社会共治。加强食品安全法律法规宣贯，增强依法生产、守法经营的意识；进一步完善食品共治体系，充分发挥社会监督作用，畅通投诉举报及问题反映渠道，引导社会各界共同参与食品安全监督治理。通过微信公众号等线上渠道，加大整治行动宣传力度，定期公布消费警示，曝光肉类产品违法案件，对违法违规行为形成高压震慑，切实提升全州食品生产经营单位诚信守法经营意识和群众自我保护能力，筑牢食品安全“防护网”。全州开展食品安全宣传活动19次，曝光肉类产品典型案例1个。

（来源：文山州市场监督管理局）

（编辑：谢思思 排版：向传帅 责编：侯佑琴 终审：徐昌建）