一口沦陷！冰淇淋口感的冰皮月饼你吃过吗？文山发布网

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发布时间：2024-09-03 14:55:15

文网讯 中秋将至，砚山县一烘焙店今年推出一款口感清甜、有着冰淇淋口感的冰皮月饼，快随记者一起来看看这款月饼是如何制作的！

走进该烘焙店操作间，面点师正在准备制作月饼所需要的材料。首先制作的是芒果口味冰皮月饼的内馅，师傅把新鲜芒果切小粒备用，芒果果泥炒至70度左右加入芒果粒，然后倒入模具中冷冻成型。

接着制作外皮，把面糊加入进口的发酵黄油中打至柔顺光滑后将面团反复揉使面团有劲道更Q弹，揉好放入冰箱冷藏三至四小时，使面团松弛，拿出来后再次手揉十分钟。

最后把外皮和内馅分割称重，冰皮包裹馅料后使用模具压制成型。成型后的冰皮月饼要立即冷冻，保持口感和形状。

“我们的冰皮月饼不仅颜值高，而且口感好，很受年轻人的喜欢。它的口感类似冰淇淋。冷藏后食用的话，甜度、口感都会更好。”烘焙店店主杨仕娥介绍。

今年的中秋节，你想好吃什么口味的月饼了吗？不妨试试这款颜值高、热量低，冰凉爽口的冰皮月饼吧！

（砚山县融媒体中心记者：陆洁沈安婵）

（编辑：唐雪娇排版：向传帅责编：郑泽娅终审：徐昌建）

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