麻栗坡县铁厂乡：跑山猪跑出腊肉高端线

文网讯 “哐、哐、哐……”中午时分，随着一阵阵敲击声，在文山州麻栗坡县铁厂乡太和跑山猪养殖基地里，100多头跑山猪争先恐后地从圈里涌出，开始下午的“锻炼”。

郭远健是这儿的“猪倌”，负责养殖基地的日常管理，给跑山猪喂食、打扫、消毒。

“基地现有存栏野二代103头，都是30斤左右的小猪，之所以叫跑山猪，是因为我们的猪以散养为主。”看着自由奔跑的小猪，郭远健笑着说，“放养的跑山猪运动量大、肉质鲜美，吃起来肥而不腻，深受消费者喜爱。”

在管理基地之前，郭远健就在太和跑山猪养殖基地旁自己经营过一个小型的养殖场，自己养殖生猪销售。今年年初，他将自己的养殖场并入公司的养殖基地，并留在基地当起了管理员。

郭远健说：“跑山猪身体厚实、强壮有力，主打铁厂腊肉的高端生产线，现在跟着公司干，不仅做着自己比较擅长的事，每个月可以领6000块的工资，还能把我们铁厂腊肉做得更好。”

麻栗坡县铁厂乡，谷地与峻岭相依并存，独特的地理区位，孕育出了腊肉这个传统美食特产。近年来，铁厂乡以“企业营收、集体增收、群众致富”为原则，引导支持10个村股份经济合作联合社，出资组建了麻栗坡创赢农业开发有限责任公司，并引进麻栗坡县水汪汪农业开发有限责任公司，通过“龙头企业＋村集体（公司）＋农户”的合作模式，探索出联农带农新机制，大步发展腊肉产业。

为了壮大产业、延长产业链，满足消费者从“吃得饱”到“吃得好”的消费需求，铁厂乡通过流转周边居民的土地，在太和、龙路村投入资金380万元，完成生态猪和散养野猪养殖基地基础设施建设。基地建成后由麻栗坡县水汪汪农业开发有限责任公司运营，与农户签订订单养殖协议，在保证原材料原产地原生态的前提下，助推铁厂腊肉走向高端线。

“跑山猪基地预计容量2000余头，目前，基地初步放养野二代、黑杜两个品种猪仔300余头。下一步，我们将持续抓好腊肉生产大众线，推动腊肉生产走出高端线，带动更多的群众走上增收致富之路，全力书写乡村振兴的铁厂答卷。”铁厂乡党委委员、人大主席查兴宾介绍道。

（麻栗坡县融媒体中心记者：胡眼 张渝渝）

（编辑：李娟 排版：冯鹤 责编：关韦伟 终审：徐昌建）