“好在”文山丨广南秘制卤味唤醒你的味蕾文山发布网

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发布时间：2024-09-18 11:23:10

文网讯 在日常生活中，我们经常吃到猪肉、鸡肉、鸭肉，可是时间长了，总觉得味道有些单一。在广南，通常人们会用区别于普通家常做法的方式，把肉卤着吃，那浓郁的香气瞬间唤醒你的味蕾，每一口都是难忘的家乡味道。

一道正宗的秘制卤味，首先要精选肉类，如：三线肉、鸭肠、鸭胗、鸡胗、鸡腿等，腌制后放入卤水中煮至八分熟，起锅备用。

为让卤品更加美味，还要再起锅，倒入香油，放入辣椒、芝麻、盐等调料，用中小火加热，随后放入卤制好的三线肉、鸭肠、鸭胗、鸡胗、鸡腿等，炸至金黄后捞出。

做好的卤品捞出后改刀，拌上卤水、香菜等调料，一盘香飘四溢的卤品便做成了，让人垂涎欲滴。

（记者：罗嫒龄刘晓泉）

（编辑：谢思思排版：陆军责编：关韦伟终审：徐昌建）

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