为残疾人“蓄能充电” 丘北这场培训很有“料” 文山发布网

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发布时间：2024-10-17 11:15:53

文网讯 10月16日，为期7天的丘北县2024年残疾人职业技能（农家菜烹饪）培训班圆满结业，来自该县就业年龄阶段的39名残疾人通过技能等级认定考试。

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本次培训由丘北县残联委托文山市万山红遍职业培训学校开展，旨在提高残疾人的职业技能素养，拓宽残疾人员的就业渠道，为残疾人开创美好生活赋能。

培训采用“理论+实操”的方式，系统培训农家菜文化与食材选择、食材的选购与储存、食材的挑选与季节性搭配等基本理论知识。在授课过程中，培训老师就选材、刀法、调料、火候、摆盘等通过面授讲解步骤要领，现场实操演示烹饪过程，使大家在短时间内掌握烹饪基本技能，并结合云南各地饮食特点，让学员们学习各地特色菜。同时，积极拓宽学员烹饪思路，鼓励学员将所学的烹饪技能与本地特色美食进行融合，积极探讨研发新菜品。

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