金七三七花酒：从一棵“草”到一滴酒

天干地支的循环往复，总会在某个不经意间，擦碰出妙不可言的际遇。文山以其得天独厚的自然条件，孕育出了千金不换的神草——三七，自古，当地少数民族在以三七入药的运用过程中，逐步探寻到了以酒送服能够加强三七活血化瘀、止痛的功效。在百年的历史长河中，三七酒酿造技艺如一颗璀璨的明珠，闪烁着中华文明的智慧光芒。如今，随着科技的飞速发展，三七酒传统酿造工艺与现代科技在文山这片土地上交织碰撞，共同书写着三七酒酿造的新篇章。金七药业股份有限公司生产的三七花酒作为近年行业新贵，以其精湛的工艺和醇厚的品质，从一棵“草”到一滴酒，诠释了一杯岁月的造化。

三七与酒的结合，历史可以追溯到明朝，最早的记载出现在李时珍的《本草纲目》中——“治疗大肠下血、妇女血崩，取三七研细，淡白酒调一至二钱服，三日可愈。”而几乎与《本草纲目》成书时间相同的我国著名世俗小说《金瓶梅》中也记载了有关三七与酒的文字：“广南（今文山州广南县一带）镇守带的那三七药……不拘妇女甚崩漏之疾，用酒调至粉末儿吃下去即止”。那时的三七入药是三七的地下根（头子），酒助药性走经路，三七与酒的结合，突出的是止血疗伤的治病功效。

金七三七花酒，巧妙地将传统中医药文化融入酒文化之中，不仅继承了这一传统，更在其基础上进行了创新与升华，在保留传统酿造技艺精髓的同时，积极“拥抱”现代科技，充分利用现代生物技术，通过清洗、过滤、提纯等一系列科技手段，提取出三七花中的最有效成分，使其与酒体完美融合，再通过反复试验调整配比，既保留了三七的药用价值，又赋予了酒品独特的香气与口感。这种传统与现代的结合，不仅让金七三七花酒在口感上更加细腻柔和，更在健康价值上实现了质的飞跃，让每一口酒都蕴含着深厚的文化底蕴和健康理念。

三七花，在三七中有效成分三七皂苷含量最高。川酒，以其独特的酿造工艺和浓郁的风味著称于世，两者的结合，仿佛是两种文化的交融，既展现了川酒的豪放与热烈，又体现了云药的温婉与细腻。在品尝金七三七花酒时，可以清晰地感受到那股来自川地的热烈与奔放，如同山间清泉般清澈透明，入口绵柔，回味悠长；而三七花的味道则如同云雾般缭绕在舌尖，带来一股清新脱俗之感，让人心旷神怡。这种独特的口感体验，正是川酒与云药完美结合的最佳诠释。

三七花与川酒的经典碰撞，源自成立于三七道地核心生产区的金七药业股份有限公司，挟地利资源之优势，用制药工艺的技术标准，创新利用“纯化提取技术”提取出三七花中的有益活性成分，在国家一级调酒师、国家一级品酒师监制下，通过12个月的产品研发、36次的口感测试，与四川宜宾名品浓香型基酒完美融合，保留了白酒的口感与香气，融入三七地上部分：花、叶提取精华，解决了饮酒习惯与健康意识的矛盾，开创了“药食同源，以清代补”的健康白酒消费理念。

金七药业股份有限公司自成立至今，始终专注于三七系列药品、保健品的研发与生产，按照国家GMP标准建设总占地面积45000平方米的现代化药品、保健食品和中药饮片生产基地。

走进三七花酒生产车间，锃亮的不锈钢设备、干净整洁的生产环境和严格的工艺流程让人为之震惊，从原料的精选到酿造过程的精细控制，再到成品的检测，均采用先进的生产工艺和质量控制体系，每一个环节都凝聚着匠人的心血与智慧，确保了每一滴三七花酒的品质与安全。

“一款产品是有执行标准的，标准分为国家标准、地方标准、行业标准、企业标准，企业标准是产品的最高标准，金七三七花酒是用制药的工艺和方法来生产的高品质产品。”国家一级酿造师、云南省科学院特聘白酒专家赵忠解介绍。

金七三七花酒，不仅仅是一款酒品，更是一种地方特产，一种文化符号，一种情怀的寄托。它承载着文山人民对这片土地的热爱与敬畏，对传统文化的传承与发扬，以及对美好生活的向往与追求。每一瓶金七三七花酒的背后，都承载了一段段动人的故事和一颗颗真挚的心。

金七药业股份有限公司董事长张云生——一个痴人，一个三七人；为了一朵花、一棵药，从而痴迷一生，不能自拔……

张云生出生于一个普通工人家庭，从小耳濡目染三七种植生长过程，对三七有着与生俱来的特殊感情。学校毕业参加工作后，也一直与三七打交道，并参与三七种植技术改进和三七精细提纯工艺的研究。随着研究的不断深入，加上董弗兆、杨崇仁等三七研究领域权威专家学者的悉心指导，他对开发三七精细产品更加痴迷。

“三七这么好，这么神奇，长期以来，文山人的生活中充满了对三七的依赖和利用，从早点用的汤到日常的茶饮，三七都是不可或缺的成分，而我们却只是致力于三七的种植，对于三七的开发利用却很少，为何不能进一步对三七进行深度开发和综合利用？文山人为什么没有一款自己酿制出的三七花酒呢？”于是，张云生走出去打拼，经过多年积淀，有了资金和技术后又回到文山，目的就是要引进先进的技术，对三七进行深度开发利用。

2013年，金七药业股份有限公司在砚山县投资建厂，生产基地建有全自动智能化中药提取前处理生产线、三七中药饮片生产线、三七健康食品产业园，其中有三七花酒、三七花精、三七花饮等全自动生产线，所出产品得到了大家的一致喜爱和好评。“三七花酒，与亲朋好友分享，这不仅是一种情感的表达，制作过程也体现了文山人对传统工艺的尊重和对品质的追求。”张云生说。

“我们文山人有自己酿制的三七花酒，喝的不只是特产，更是文山人的情怀！”市民张先生说。文山人一直以来都有自制三七花酒的习惯，对三七花酒的情怀不仅仅是因为它的健康效益，更因为它承载了文山的历史文化、家乡情感和对美好生活的向往。

金七三七花酒，是传统与现代的交响，是川酒与云药的绝美碰撞，是制药标准与制酒标配的高度统一，更是地方特产与情怀的深刻交融。它以其独特的魅力，赢得了无数人的喜爱与赞誉。万物有所生，而独知守其根，未来，金七药业股份有限公司也必将守正创新，承中医药文化之精髓，探寻新时代之发展路径，为造福人民健康，为推进文山三七产业高质量发展贡献绵薄之力！

（记者：杨月波 田苗苗 蓝颖颖 唐庆波）

（编辑：董飞 排版：冯鹤 责编：侯佑琴 终审：徐昌建）