【央视】文山丘北县革雷村壮族群众冬至包“豆粑” 文山发布网

中共文山州委文山州人民政府主管中共文山州委宣传部主办

文山州融媒体中心承办

投稿邮箱：wsrbxww@163.com

发布时间：2024-12-21 21:35:23

2024年12月21日

央视财经频道《第一时间》栏目和

CCTV-13新闻频道《新闻直播间》

分别播发了冬至节气各地习俗的消息

其中，都提到了

文山的壮族群众

有制作传统美食“豆粑”

吃“豆粑”的习俗

↓↓↓

央视财经频道《第一时间》栏目播报

《今日冬至最冷“数九”寒天到来》

其中

报道了

在云南文山丘北县革雷村的壮族村寨

家家户户正忙着制作“豆粑”

糯米淘净后蒸到九分熟

用碓进行冲碾

之后撒上手工碾碎的“苏子面”

摊平后再把豆馅儿包入其中

近年来当地不断创新

推出五彩豆粑

成为市场上的热门美食

CCTV-13新闻频道《新闻直播间》播发

《寻味冬至云南冬至时节包彩色“豆粑”吃七彩汤圆》

报道了

云南文山少数民族地区的冬至节

壮族群众会制作一种叫豆粑的传统美食

在云南文山丘北县革雷村的壮族村寨，家家户户正忙着做豆粑，豆粑的制作技艺简单又传统，糯米淘净后蒸到九分熟，在热度尚未散尽之前，用碓进行冲碾，这一步是把糯米的香味充分地释放出来，之后撒上手工碾碎的“苏子面”，揉成拳头大小的糍粑团，摊平后再把豆馅包入其中。现在，豆粑的做法多样，当地不断创新，专门做成了五彩豆粑，成为市场上的热门美食。

村民张女士说：“我们每年过冬至都要吃这个粑粑，吃这个粑粑又香又甜，希望我们日子过得红红火火。”