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麻蛋：一口酥脆，满是年味！ | 跟着“学习强国”品读文山

发布时间：2025-02-05 15:43:51  

开栏语



学而时习之不亦说乎。“学习强国”学习平台是一个立足全体党员、面向全社会的学习平台，自2019年1月1日在全国上线以来，受到全党、全社会广泛关注和普遍欢迎，成为全国最权威的学习平台，引领了全民学习的新风尚。

“文山发布”开设“跟着‘学习强国’品读文山”专栏，展示被“学习强国”总平台和“学习强国”云南学习平台采用的重点稿件、宣传视频、图集、音频等，聚焦“学习强国”平台里的文山元素。

每到春节

文山州各族群众便怀着

对新一年的美好期许

精心制作各种美食

以此寄托情感

也传承了饮食文化

如广南县群众制作的“麻蛋”

小巧酥脆

轻轻咬上一口

尽是满满的年味

近日，“学习强国”文山州学习平台联合推出“文山味道”系列稿件，带大家感受年味里的家乡味。今天一起来看被国家总平台“百灵·美食”栏目采用的稿件《文山味道 | 麻蛋：一口酥脆，满是年味！》。

每至春节，云南省文山壮族苗族自治州广南县群众便怀着对新一年的美好期许，精心制作麻蛋。将揉好的糯米面擀成薄片，均匀地撒上芝麻，随后切成小巧玲珑的颗粒，放入滚烫的油锅中。随着油温升高，麻蛋在油锅里欢快地翻滚，逐渐披上一层诱人的金黄外衣。捞出放凉后，轻轻咬上一口，酥脆与香甜交织，令人回味无穷。

（来源：“学习强国”文山州学习平台）

（编辑：郭韦 排版：冯明兰 责编：关韦伟 终审：徐昌建）

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